材料 | 2人分 ごま油　小1 カツオ　100g(3cm角) 生姜　10g(千切り) 大根　100g(3cm角) A 水 100cc A 酒　大2 A 砂糖　大1 A しょう油　大1 A みりん　大1 下処理 大根は米の研ぎ汁で10分下茹でして洗う 作り方...

材料 | 2人分 海老　8尾〜10尾 B 白ワイン　30cc B 塩・コショウ　少々 にんにく　1かけ(みじん切り) マッシュルーム　3個(4等分) 青梗菜　1株(3cm幅) バター　15g 下処理 海老は殻を剥き背中に切り込みをいれ背わたをとる...

材料 | 2人分 米　1合 水　220cc 鶏ガラ　小1/2 オイスター　小1 ごぼう20g(ささがき) 下準備 お米は洗米後、30分〜給水しておく ごぼうは水にさらしよく洗う 作り方 ごぼう以外の材料を入れよく混ぜる ごぼうを上にのせ炊く(沸騰後弱火10分〜)

材料 | 2人分 白菜　100g(1cm幅) 人参　10g(千切り) 塩　小1/4 C ゆず果汁　小2 C 砂糖　小1 C 塩　小1/4 下準備 白菜と人参に塩をして10分〜置き絞る Cをまぜ溶かしておく 作り方 Cに漬ける(20分～)

材料 | 2人分 男爵　200g マヨネーズ　60g〜 アンチョビペースト　5g コショウ　少々 下準備 濡らしたキッチンペーパーでじゃがいもを包みふんわりラップをかけ500w3分〜加熱する じゃがいもを潰す 作り方 全ての材料をいれよく混ぜる

材料 | 2人分 じゃがいも(男しゃく)　100g レーズン　10g りんご　20g(皮つき1mmのいちょう切り) B プレーンヨーグルト　30g B マヨネーズ　20g B 塩・コショウ　少々 下準備 じゃがいもは皮つきで濡らしたキッチンペーパーとラップにくるみ500w2...

材料 | 2人分 アスパラ(太目)　6本(5cm幅) E 昆布だし　小1/4 E しょう油　小1 E 酒　小2 E みりん　小1 E 水　30c 柚子胡椒　小1/4～ 下準備 アスパラは下2cm切り落とし、下半分の皮をピーラーで剥き、はかまをとってカットする...

材料 | 2人分 春キャベツ　80g(一口サイズに手でちぎる) 桜えび　3g F ポン酢　大2 F 食べる辣油　小2 F コショウ　少々 下準備 キャベツと桜えびに酒(大1)をかけ、ふんわりラップをし500w1分半加熱する 粗熱がとれたらキッチンペーパーで水気をふきとる...

材料 | 2人分 C スナップエンドウ　12本 C 白ねぎ　20g(みじん切り) C ごま油　小1 塩昆布　3g しょう油　小1/2 下準備 スナップエンドウは両方の筋を取って、ななめ半分にカットする 作り方 Cをボウルに入れレンジで加熱する(500w1分→ひと混ぜしてもう...

材料 | 2人分 春キャベツ　120g 鶏むね肉　200g(1cm厚のそぎ切り) G 甜面醤　小2 G 砂糖　小2 G 酒　小2 G しょう油　小1 G 水　20cc G にんにく　小1/2 G しょうが　小1/2 下準備 むね肉は焼く直前に片栗粉をまぶす Gは合わせておく...

材料 | 2人分 新じゃが　60g(5mmいちょう切り) ソーセージ　2本(斜め1cm幅) 新玉ねぎ　60g(3cm角) 白ワイン　20cc にんにく　5g(薄切り) A カレー粉　小1/2 A クミン　小1/2 A 塩、コショウ　少々 下準備 じゃがいもは水にさらす ...

材料 | 2人分 合いびき肉　120g 新玉ねぎ　60g(みじん切り) 新じゃが　60g(5mm角) B マッシュルーム(水煮)　50g B カットトマト缶　100g B 砂糖　小1 B ケチャップ　大2 B ウスターソース　大1/2 B コンソメ　小1/2 B...

材料 | 2人分 牛肉　300g 白ネギ　15cm(斜め薄切り) 椎茸　2枚 しらたき100g 焼き豆腐　1/4丁 えのき　40g 春菊or水菜　40g みりん　50cc 酒　100cc しょう油　100cc 砂糖　大5 昆布　5g たまご　2個 下準備...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り　100g(3cm幅) 玉ねぎ　60g(薄切り) 青梗菜　1/2株(1cm幅) キムチ　50g(2cm幅) しいたけ　1枚(1cm) A 水　400cc A 牛ダシダ　小1 A 砂糖　小1 A 酒　大1 A 塩　小1/2～ B...

材料 | 2人分 アスパラ　1本 たまご　2個 砂糖　小1 塩　少々 ピザ用チーズ　適量 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう...

材料 | 2人分 合いびき肉　80g 玉ねぎ　50g(みじん切り) じゃがいも　250g バター　10g 砂糖　小1 みりん　小1 鶏ガラ　小1/2 小麦粉・たまご・パン粉　適量 下準備 ぬらしたペーパーでくるんだジャガイモをレンジで柔らかくする(500w 2分～) ...

材料 | 2人分 H 塩鮭　1切れ(皮をそいでおく) H 昆布だし　小1/4 H 酒　大1 H みりん・しょう油　各小1 H 塩　少々 H 砂糖　小1/2 新じゃが　200g(1.5cm角) 塩・コショウ　少々 下準備 Hを耐熱容器に入れふんわりラップをし500w1分、ほぐ...

材料 | 1人分 フジッリ(パスタ)　80g A バジル　10g(20枚程度) A ピーナッツ　40g A 粉チーズ　小2 A EXオリーブ油　大3～ オリーブ　2個(輪切り) プチトマト　4個(4等分くし形) 生モッツァレラチーズ(丸)　8個(半分) 岩塩・コショウ　少々...

材料 | 2人分 ミックスナッツ　40g はちみつ　適量 作り方 ナッツにはちみつを適量いれる

材料 | 2人分 ブロッコリー　100g ぎんなん(水煮)　10粒 B みりん　大2 B しょう油　大1 B 酒　大1 B かつおぶし　1g B 輪切り赤唐辛子　6個 下準備   ブロッコリーは小房にわけ2分下茹でする(冷凍ブロッコリーならそのまま使用可)...