関東風すき焼き

材料 | 2人分

• 牛肉　300g

• 白ネギ　15cm(斜め薄切り)

• 椎茸　2枚

• しらたき100g

• 焼き豆腐　1/4丁

• えのき　40g

• 春菊or水菜　40g

  
  

• みりん　50cc

• 酒　100cc

• しょう油　100cc

• 砂糖　大5

• 昆布　5g

  
  

• たまご　2個

下準備

• 割り下の材料を混ぜておく(30分)

• 割り下の材料を鍋に入れ、１度沸かし、昆布は取り出しておく

作り方

1. 牛脂を全面に溶かし、牛肉を広げていれ、白ネギも一緒に焼く

2. 割り下をひたひたに注ぎ、ほかの具を入れる