材料 手羽中　8本 白ねぎ　40g(5cm幅) 大根　200g(1cm幅いちょう切り) B 水　200cc B はちみつ　大1 B きび砂糖　大2 B 黒酢　大2 B みりん　大2 B しょう油　大2 下準備 手羽中は焼く直前に小麦粉(大1〜)をまぶす 大根は米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹でる(10分〜) 大根は洗う 作り方 油(大1)を熱し手羽中とネギを焼く(中〜強火3分〜) 大根とBをいれ煮る(沸騰後中火12分〜) 冷凍ミール 大根は米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹でる(10分〜) 大根は洗う 手羽中と白ねぎをフリーザーパックにいれる 別の袋に大根とBをいれる   【全解凍】 手羽中、ネギは焼く直前に小麦粉(大1〜)をまぶす 油(大1)を熱し手羽中とネギを焼く(中～強火3分～) 大根とBをいれ煮る(沸騰後中火12分〜)

材料 手羽中　16本 A にんにく　小1 A しょう油　大1 A 酒　大2 片栗粉　適量 下準備 手羽中の水分をふきとりAに漬ける(10分〜) 作り方 調味料をザルでしっかり切る 片栗粉をつけ余分な粉をざるではたく 180℃〜190℃で揚げる(3分) 冷凍ミール Aと手羽中をフリーザーパックにいれよく揉む   【全解凍】 調味料をざるでしっかり切る 片栗粉をつけ余分な粉をざるではたく 180℃〜190℃で揚げる(3分)

材料 C 手羽元　4本 C ミックスビーンズ　1袋 C キャベツ　100g(手でちぎる) D プチトマト　6個 D 水　500cc D コンソメ　小1+1/2 下準備 手羽元に骨の横に切り込みをいれておく 作り方 オリーブ油(大1)を熱しCを入れ中火で5分じっくり焼く Dをいれ沸騰後弱～中火で15分～煮る 冷凍ミール フリーザーパックにCとトマトをいれる   【全解凍】 鍋にオリーブ油(大1)とCをいれ中火で5分～火を通す 水、コンソメを入れ煮込む(15分～)

材料 手羽元　6本 B はちみつ　大2 B みりん　大2 B 酒　大2 B しょう油　大2 下準備 手羽元の骨の横に切り込みをいれておく Bと手羽元を袋にいれよく揉んでおく(20分～) オーブンに予熱をいれておく(200℃) 作り方 フライパンに油(大1)を熱し肉のみをいれ焦げ目をつける オーブンで焼く(15分～) 冷凍ミール Bと手羽元をフリーザーパックにいれよく揉んでおく 【全解凍】 フライパンに油(大1)を熱し肉のみをいれ焦げ目をつける オーブンで焼く(15分～)

材料 手羽元　6本 A マジックソルト　小1 A しょうが　小1 A コンソメ　小1/2 A 酒　大2 牛乳　大1 卵　1個 薄力粉　適量 じゃがいも　1～2個(くし形) 下準備 手羽元の骨の横に切り込みをいれておく 袋にAと手羽元をいれよく揉み込んでおく(20分～) じゃがいもは水にさらした後レンジで加熱しておく(500w3分～) 作り方 牛乳と溶いた卵を肉の中に入れなじませる 薄力粉をつけ180℃の油で3分～揚げる じゃがいもは水気を拭きとりオリーブ油をからめてグリルで焼く(10分～) 冷凍ミール Aと手羽元をフリーザーパックに入れる 別のフリーザーパックにレンジで加熱したじゃが芋をいれる   【全解凍】 牛乳と卵をよく混ぜ肉を絡ませる 薄力粉をつけ180℃の油で3分～揚げる じゃがいもは水気を拭きとりオリーブ油をからめてグリルで焼く(10分～)

材料 鶏むね肉　1枚 エリンギ　1本(3cm角) 玉ねぎ　1/2個(2cm角) B ホールトマト　1/2缶(裏ごしておく) B コンソメ　小1 B オレガノ　小1/2 B ガーリックパウダー　小1/2 B 砂糖　小1 B EXオリーブ　小2 下準備 むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする 塩、コショウをし焼く直前に薄力粉をまぶす 作り方 オリーブ油(大1)を熱し胸肉を両面焼く(中〜強火で1〜2分) 野菜を入れ中火で3分炒める Bを入れ煮る(弱火10分〜) 冷凍ミール むね肉を削ぎ切りにして塩コショウをする 胸肉に薄力粉をまぶしてフリーザーパックにいれ、さらに野菜もいれる Bを別のフリーザーパックにいれる 【全解凍する】 オリーブ油(大1)、むね肉、野菜を鍋にいれ全体を焼くように炒める(中火で2〜3分) Bを入れ煮る(弱火10分〜) ※お肉、野菜の水分が多い場合は追加で薄力粉を少しまぶしましょう

材料 むね肉　1枚 塩•コショウ　少々 薄力粉　適量 卵　1個 A パン粉　大8〜 A 粉チーズ　大2 A 青のり　小1 下準備 むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする ブライン液(水100cc 砂糖小1 塩小1)に漬ける(15分〜) むね肉の水分をふき塩コショウをしておく Aは混ぜておく 作り方 むね肉に薄力粉、卵、Aの順につける オリーブオイル(大3)を入れたフライパンで中火でじっくり焼く 冷凍ミール むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする ブライン液(水100cc砂糖小1塩小1)に漬ける(15分〜) むね肉の水分をふき塩コショウをしておく Aは混ぜておく むね肉に薄力粉、卵、Aの順につける フリーザーパックにいれる   【解凍しない】 オリーブオイル(大3)を入れたフライパンで中火でじっくり焼く

材料 牛肩ロース　120g(3cm角) 酒　小1 玉ねぎ　1/2玉(くし形) 人参　60g(乱切り) じゃがいも　2個(3cm角) 水　100cc 酒 50cc 砂糖　大2 みりん 大2 しょう油　大1 下準備 牛肉に酒をもみ込んでおく(10分) じゃがいもは水にさらしておく 作り方 油(小1)を熱し牛肉を炒める(中〜強火) 野菜をいれ炒める(中火1〜2分) 水、酒、砂糖をいれて5分煮る(弱〜中火) みりんとしょう油をいれ落とし蓋をして煮る(10分前後) 落とし蓋をとり軽く煮詰める 冷凍ミール じゃがいもは水にさらしたあと、人参とともにレンジで火を通しておく(500w2分〜) フリーザパックに牛肉と酒をいれ揉む 全ての食材と調味料をいれる   【全解凍】   全てを鍋にだし落とし蓋をして煮込む(沸騰後弱〜中火10分〜) お好みで煮詰める

材料 | 2人分 牛こま 200g(ザク切り) 玉ねぎ　60g(うす切り) 水　150cc みりん　大1 酒　大1 きび砂糖　大2 しょう油　大2 合わせだし　小1/2 にんにく　小1/2 作り方 油(大1)を熱し玉ねぎを炒める(中〜強火) 牛肉を入れ色が変わるまで炒める 調味料全て入れ煮込む(中火3分〜) 冷凍ミール 牛肉と調味料をいれよく混ぜる 玉ねぎをいれる   【全解凍】 全部鍋にだし煮込む(沸騰後中火3分〜)

材料 | 2人分 豚ミンチ 150g ナス 40g しそ 3枚(千切り) かつお 2g にんにく 小1/2 柚子胡椒 小1/2 鶏ガラ 小1/2 餃子の皮 12枚〜14枚 A 薄力粉 小2 A 水 80cc 下準備 ナスは皮をむいてみじん切り Aはホイッパーなどでよく混ぜておく 作り方 タネの材料よく混ぜる 皮で包み、油をひいたフライパンに並べる 強火で焦げ目をつける。 Aを入れ蓋をして弱火で3分〜から蒸す 蓋を取り、水分を飛ばす

材料 | 2人分 木綿豆腐 1丁(6等分) A みりん 大2 A 醤油 小1 B しいたけ 2枚(みじん切り) B 1番だし 100cc B 砂糖 小1 B 酒 小1 B 醤油 小1 B みりん 小2 片栗粉 小1 水 小2 下準備 豆腐は二重のペーパーで包み30分水気をきる(途中1回ペーパーを変える) 焼く直前に片栗粉をまぶす A、Bはそれぞれ混ぜておく 作り方 油(小2)を熱し豆腐を焼く(中〜強火) 火を止めAをいれゆすって照りつける 別の鍋にBをいれ沸騰後弱火で3分煮てとろみをつける

材料 | 2人分 鯛 1尾分(600G前後) 生姜 10g(皮付き輪切り) 昆布だし 200cc 酒 200cc きび砂糖 大3 醤油 大3 みりん 大3 下準備 鯛は100℃で霜降りしうろこをとる 昆布だしはとっておく(昆布2g水200cc) 作り方 鯛以外を鍋にいれひと煮立ちさせる 鯛をいれアルミをかぶせて中〜強火で20分煮る 鯛をとりだし汁だけ煮詰めてとろみがでたら鯛にかける

材料 | 2人分 A 豚肩ロース 400g(2cm厚) A 生姜 10g A 白ネギ 10cm(青い部分可) 酒 150cc A 水 300cc A きび砂糖 大2 A みりん 大2 A 醤油 大2 小松菜 1〜2束 下準備 肉はミートハンマーでたたいておく 鍋にAと水をかぶる程度いれて沸騰後20分下茹で後ざるにあげる 小松菜は茹でて色止め後カットしておく 作り方 酒をいれ5分煮る(弱〜中火) Bをいれ落としふたをして沸騰後中火で15分〜煮る

材料 | 2人分 手羽先 8本 塩・コショウ 少々 薄力粉 適量 下準備 手羽先は細い骨を1本抜いておく 塩コショウをし焼く直前に薄力粉をまぶす 作り方 油(大1)熱し皮を下にして中火で5分〜焼く 周りの油を拭き取りひっくり返し、蓋をして5分蒸し焼きにする 蓋を取り、皮を下にしてパリッとなるまで焼く(中〜強火)

材料 | 2人分 鰤 2切れ B プレーンヨーグルト 80g B カレー粉 小1 B コリアンダー 小1 B パプリカパウダー 小1 男爵 140g(3cm角) C オリーブ油 小1 C 塩・コショウ 少々 下準備 鰤は皮を剥ぎ3cm角にし塩(少々)し、10分おき水気をふく Bに鰤を漬ける(20分〜) じゃがいもは水にさらし500w2分〜加熱しCで混ぜておく 作り方 下味をなるべくとった鰤とじゃがいもをグリルで焼く(15分〜) 冷凍ミール 下処理は上記同様 じゃがいもとCだけフリーザーパックにいれる 別のフリーザーパックにBをいれよく混ぜ鰤をいれる 【全解凍】 下味をなるべくとった鰤とじゃがいもをグリルで焼く(15分〜)

材料 | 2人分 鰤 ２切れ A 大根 150g(すりおろす) A 酒 大1 A みりん 大1/2 A 醤油 大1/2 A 塩昆布 10g A 水 50cc 下準備 鰤は酒(小2)をかけ10分置き水気をふく Aを混ぜておく 作り方 油(小1)を熱し、鰤を盛り付ける面から焼く(強火1分ずつ) Aを全て入れ、沸騰後弱〜中火で10分〜煮る 冷凍ミール 鰤は酒(小2)をかけ10分置き水気をふく Aを混ぜておく フリーザーパックに全ていれる 【全解凍する】 油(小1)を熱し、鰤だけ取り出し盛り付ける面から焼く(強火1分ずつ) Aを全て入れ、沸騰後弱〜中火で10分〜煮る

材料 | 2人分 鯖水煮缶 1缶 D にんにく 2かけ(半分にカット) D 玉ねぎ 80g(2cm角) D じゃがいも 80g(2cm角) D オリーブ油 大1 D 酒 大2 カットトマト缶 1/2缶 コンソメ 小1/2 バジル 小1/2 塩・コショウ 少々 下準備 鯖缶の水気をざるで切っておく 作り方 Dを鍋にいれ蓋をして中火で5分煮る 残りの材料を全ていれフタをとり、鯖を潰して弱〜中火で5分〜煮る 冷凍ミール 鯖缶の水気をざるで切っておく じゃがいもはレンジで加熱しておく Dをフリーザパックにいれる 残りを別のフリーザパックにいれる 【全解凍する】 Dを鍋にだし、フタをして5分煮る(中火) 残りの材料を全ていれフタをとり、鯖を潰して弱〜中火で5分〜煮る

材料 | 2人分 鯖 1/2尾 れんこん 60g(1cm厚のいちょう切り) C 柚子胡椒 小1 C しょうが 小1/2 C みりん 大1 C 酒 大1 C しょう油 大1 下準備 鯖は骨をとり3cm幅にカットし、塩(少々)し、10分おき水気をふく れんこんは水にさらし水気をふく Cにれんこんと鯖を漬ける(20分〜) 作り方 下味をかるく拭いた鯖とれんこんに片栗粉をつけ190℃で揚げる 冷凍ミール 下処理は上記同様 Cとれんこん、鯖をフリーザパックにいれる 【全解凍】 下味をかるく拭いた鯖とれんこんに片栗粉をつけ190℃で揚げる

材料 | 2人分 鯖 1/2尾 酒 小2 A カレー粉 小1 A 薄力粉 大1 A 粉チーズ 大1 バター 10g オリーブ油 小1 下準備 鯖は酒をかけておく(10分〜) 鯖の水分を拭き混ぜておいたAをまぶす 作り方 バターとオリーブ油(小1)を熱し、鯖を盛り付ける面からじっくり焼く(弱〜中火)(両面各5分前後) 冷凍ミール 鯖は酒をかけておく(10分〜) 鯖の水分を拭き混ぜておいたAまぶす フリーザーパックに鯖をいれる 【全解凍】 バターとオリーブ油(小1)を熱し、鯖を盛り付ける面からじっくり焼く (弱〜中火)(両面各5分前後)

材料 | 4人分 鶏ミンチ　300g 塩・コショウ　少々 玉ねぎ　1/4個(みじん切り) 生パン粉　20g バジル　小1 卵　1個 生パン粉　適量 とんかつソース　適量   作り方 全ての材料をいれよくこねる 手に油をつけて４等分にして丸めてパン粉をつける 真ん中をくぼませて厚みを2cmにし油で揚げる