パリパリ手羽先

材料 | 2人分

• 手羽先 8本

• 塩・コショウ 少々

• 薄力粉 適量

下準備

• 手羽先は細い骨を1本抜いておく

• 塩コショウをし焼く直前に薄力粉をまぶす
  

作り方

1. 油(大1)熱し皮を下にして中火で5分〜焼く

2. 周りの油を拭き取りひっくり返し、蓋をして5分蒸し焼きにする

3. 蓋を取り、皮を下にしてパリッとなるまで焼く(中〜強火)