材料 | 2人分 手羽先 8本 塩・コショウ 少々 薄力粉 適量 下準備 手羽先は細い骨を1本抜いておく 塩コショウをし焼く直前に薄力粉をまぶす 作り方 油(大1)熱し皮を下にして中火で5分〜焼く 周りの油を拭き取りひっくり返し、蓋をして5分蒸し焼きにする 蓋を取り、皮を下にしてパリッとなるまで焼く(中〜強火)