材料 | 2人分 ささみ　1本 みつ葉　15g しょう油　小1 酢　大1 塩・ゆず胡椒　各小1/8 ごま油　小1 下準備 ささみは酒(小1)をふりかけ500w1分～加熱する みつ葉は下茹でし色止めをして、3～4cmにカットする 作り方...

材料 | 2人分 鶏もも肉　400g(5cm角) 塩•コショウ　少々 A 卵　1個 A 薄力粉　大2 片栗粉　適量 B みりん　20cc B 酢　20cc　　 B しょう油　10cc B きび砂糖　小2 B 輪切り唐辛子　6個 ●タルタルソース ゆで卵　1個...

材料 | 2人分 春キャベツ　120g 鶏むね肉　200g(1cm厚のそぎ切り) G 甜面醤　小2 G 砂糖　小2 G 酒　小2 G しょう油　小1 G 水　20cc G にんにく　小1/2 G しょうが　小1/2 下準備 むね肉は焼く直前に片栗粉をまぶす Gは合わせておく...

材料 | 2人分 一番だし　600cc 鶏もも肉　100g(ひと口大) ブリ　1～2切れ(3cm幅) 人参　1cm厚4枚 丸餅　4個 小松菜　適量 柚子の皮　1×3cm×2枚 みりん　大1 酒　大1 薄口しょうゆ　大1 塩　小1/8 下準備...

材料 | 2人分 鶏ミンチ　300g たまご　1個 片栗粉　大2 酒　大1 ショウガ　小1 白ねぎ　60g 塩　小1/2 片栗粉　小1 水　小2 きざみのり　適量 大葉　3～4枚 温泉卵　1個 みりん　40cc 酒　30cc しょう油　20cc 砂糖　小2 酒　30cc...

材料 | 2人分 米　1合 鶏むね肉　100g(1cm角) 玉ねぎ　60g(1cm角) ミックスベジタブル　40g B 白ワイン　20cc B 塩・コショウ　少々 C 水　180cc C ケチャップ　大1 C コンソメ　小1 C ウスターソース　小1/2 C...

材料 | 2人分 ささみ　3本 A マヨネーズ　10g A 味噌　10g A みりん　小1 片栗粉　大1〜 しめじ　80g(ほぐす) 下準備 ささみは筋をとり3～4等分にカットし、塩、コショウ(少々)する Aは混ぜておく 作り方 ささみに片栗粉をまぶす...

材料 | 2人分 鶏もも肉　2枚(480g)(5cm角) 塩•コショウ　各小1/2 A オールスパイス　小1 A パプリカパウダー　小1 A チリパウダー　小1 A カレー粉　小1 A プレーンヨーグルト　大4 下準備 鶏肉は塩コショウをよく揉みこむ...

材料 きゅうり　1本 ささみ　2本(すじをとる) 酒　小1 ゆかり　小1 下準備 きゅうりは縞模様に皮をむき、1cm幅に斜めにカットする きゅうりは塩(少々)をして10分～おきしっかり絞る ささみは酒をかけ、ラップをし500w1分～レンジで加熱し手で割く 作り方...

材料 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...

材料 鶏肉 80g ほうれん草 60g マッシュルーム 2コ(4等分) タマネギ 60g(1cm角) マカロニ 60g ピザ用チーズ 40g パン粉 小2 バター 10g(5mm角にカット) バター 40g 薄力粉 40g 牛乳 400cc～ 塩・コショウ 少々 コンソメ...

材料 みりん 40cc しょう油 40cc 砂糖 小4 一番だし 80cc 白ねぎ 40g(ななめ薄切り) 鶏肉 120g(一口大) たまご 4個 みつ葉 適量 下準備 卵は直前に溶いておく 酒(大1)を入れた熱湯(1ℓ)に鶏肉を入れ再沸騰後1分～茹で洗う 作り方...

材料 鶏もも肉1枚(300g前後) ナス5枚(3mm厚) A 塩小1/4 A 黒コショウ 少々 A 紹興酒小2 A しょう油小2 しょう油・砂糖 各大1 黒酢　大2 白ネギ 30g(みじん切り) しょうが 10g(みじん切り) ごま油　大1 下準備...

材料 鶏もも肉 240g(1枚分) 酒　大1 白ねぎ 4cm x 2本 みりん 40cc 酒 30cc しょう油 20cc きび砂糖 10cc(小2) 下準備 鶏肉は厚みを均一に横半分にカットする 白ねぎは包丁でつぶし香りを出しておく 鶏肉に酒、白ねぎで下味をつける...

材料 | 2人分 さつまいも　120g(3cm乱切り) 蓮根　120g(3cm乱切り) 鶏もも肉　120g(1口大) G はちみつ　小１ G きび砂糖　大1 G 酒　大１ G みりん　大3 G しょう油　大1 G ごま油　大1/2 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 手羽元　4本 F 合わせ味噌　30g F 酒　大1 F 昆布だし　小1 F しょう油　小1 大根　100g(5cm乱切り) キャベツ　100g(3cmくし形) 玉ねぎ　100g(3cmくし形) 人参　100g(5cm乱切り) 水　400cc 塩　小1/2...

材料 | 2人分 鶏もも肉　250g(3cm角) 玉ねぎ　120g(2cm角) ナス　100g(乱切り) A オレガノ(乾燥)　小1/2 A 塩　　小1/2 A コショウ　小1/4 カットトマト缶　200g 砂糖　小1 下準備+冷凍 鶏もも肉は水気をふきとる...

材料 | 2人分 手羽中　12本 玉ねぎ　120g(芯をつけてくし形) はちみつ　20g マスタード　10g みりん　大1 酒　大1 しょう油　大1 下準備+冷凍 フリーザーパックに全て入れよく揉む 加熱方法 *全解凍する 230℃の予熱の入ったオーブンで12分焼く...

材料 | 2人分 鶏ささみ　4本 ピザ用チーズ　20g 塩・コショウ　少々 小麦粉・たまご・パン粉　適量 下準備+冷凍 ささみは筋の横当たりを深さ半分の切り込みを入れ、上の出た筋を切り、切り口を上にしラップをかけめん棒でひとまわり大きくなるように叩く...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g(ひと口サイズ) 人参　80g(乱切り) れんこん　80g(乱切り) ごぼう　80g(乱切り) B あごだし(顆粒)　小1 B 砂糖　大2 B みりん　大2 B しょう油　大2 B 酒　大3 下準備+冷凍...