top of page
夏野菜カレー
材料 | 2人分 ズッキーニ 1/4本(1cm輪切り) なす 1/4本(2cm幅くし型) ゴーヤ 1/8本 パプリカ 1/8個(長めの乱切り) いんげん 2本(斜め半分) 鶏もも肉 250g(3～4cm角) 玉ねぎ 100g(1cm幅くし形) カレーパウダー 小1 カレーフレーク 大3 水 200cc A トマトジュース 100cc A 牛乳 30cc A コンソメ 小1 A 砂糖 小1 A ウスターソース 小1 A はちみつ 小2 A 塩 小1/2 下準備 ゴーヤはワタをスプーンでとり、1cm幅の半月切りにする 野菜は160～170℃で素揚げしておく 作り方 鍋に鶏もも肉の皮目を下にして玉ねぎと一緒に入れる フタをして弱～中火で7分～蒸し焼きにする(途中で1度ひっくり返す) カレーパウダー、カレーフレークを入れよく絡める 水で少しずつ溶きのばしておく Aの材料を全て入れ沸騰後弱～中火で5分～煮る
手羽中の黒酢煮
材料 手羽中 8本 白ねぎ 40g(5cm幅) 大根 200g(1cm幅いちょう切り) B 水 200cc B はちみつ 大1 B きび砂糖 大2 B 黒酢 大2 B みりん 大2 B しょう油 大2 下準備 手羽中は焼く直前に小麦粉(大1〜)をまぶす 大根は米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹でる(10分〜) 大根は洗う 作り方 油(大1)を熱し手羽中とネギを焼く(中〜強火3分〜) 大根とBをいれ煮る(沸騰後中火12分〜) 冷凍ミール 大根は米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹でる(10分〜) 大根は洗う 手羽中と白ねぎをフリーザーパックにいれる 別の袋に大根とBをいれる 【全解凍】 手羽中、ネギは焼く直前に小麦粉(大1〜)をまぶす 油(大1)を熱し手羽中とネギを焼く(中～強火3分～) 大根とBをいれ煮る(沸騰後中火12分〜)
手羽元のハニーローストチキン
材料 手羽元 6本 B はちみつ 大2 B みりん 大2 B 酒 大2 B しょう油 大2 下準備 手羽元の骨の横に切り込みをいれておく Bと手羽元を袋にいれよく揉んでおく(20分～) オーブンに予熱をいれておく(200℃) 作り方 フライパンに油(大1)を熱し肉のみをいれ焦げ目をつける オーブンで焼く(15分～) 冷凍ミール Bと手羽元をフリーザーパックにいれよく揉んでおく 【全解凍】 フライパンに油(大1)を熱し肉のみをいれ焦げ目をつける オーブンで焼く(15分～)
フライドチキン＆グリルポテト
材料 手羽元 6本 A マジックソルト 小1 A しょうが 小1 A コンソメ 小1/2 A 酒 大2 牛乳 大1 卵 1個 薄力粉 適量 じゃがいも 1～2個(くし形) 下準備 手羽元の骨の横に切り込みをいれておく 袋にAと手羽元をいれよく揉み込んでおく(20分～) じゃがいもは水にさらした後レンジで加熱しておく(500w3分～) 作り方 牛乳と溶いた卵を肉の中に入れなじませる 薄力粉をつけ180℃の油で3分～揚げる じゃがいもは水気を拭きとりオリーブ油をからめてグリルで焼く(10分～) 冷凍ミール Aと手羽元をフリーザーパックに入れる 別のフリーザーパックにレンジで加熱したじゃが芋をいれる 【全解凍】 牛乳と卵をよく混ぜ肉を絡ませる 薄力粉をつけ180℃の油で3分～揚げる じゃがいもは水気を拭きとりオリーブ油をからめてグリルで焼く(10分～)
蒸し鶏のカオマンガイ風
材料 むね肉 1枚 C 水 100cc C 砂糖 大1 C 塩 小1 C 醤油 小1 C ごま油 小1 C 生姜 小1 人参 20g(みじん切り) 米 1合 D 蒸し汁＋水 200cc D コンソメ 小1/2 下準備 米は洗って30分〜給水し水気を切っておく むね肉はフォークで穴を開け、Cに漬ける(1時間〜) 作り方 サラダ油(小1)と胸肉を鍋にいれふたをして中火で3分蒸す(途中一回ひっくり返す) お肉と蒸し汁をとりだし、油(小1)を追加し野菜と米を入れ炒める(中火2分〜) Dをいれ肉をもどし炊く(沸騰後弱火10分、10分蒸らす)
むね肉ときのこのトマト煮
材料 鶏むね肉 1枚 エリンギ 1本(3cm角) 玉ねぎ 1/2個(2cm角) B ホールトマト 1/2缶(裏ごしておく) B コンソメ 小1 B オレガノ 小1/2 B ガーリックパウダー 小1/2 B 砂糖 小1 B EXオリーブ 小2 下準備 むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする 塩、コショウをし焼く直前に薄力粉をまぶす 作り方 オリーブ油(大1)を熱し胸肉を両面焼く(中〜強火で1〜2分) 野菜を入れ中火で3分炒める Bを入れ煮る(弱火10分〜) 冷凍ミール むね肉を削ぎ切りにして塩コショウをする 胸肉に薄力粉をまぶしてフリーザーパックにいれ、さらに野菜もいれる Bを別のフリーザーパックにいれる 【全解凍する】 オリーブ油(大1)、むね肉、野菜を鍋にいれ全体を焼くように炒める(中火で2〜3分) Bを入れ煮る(弱火10分〜) ※お肉、野菜の水分が多い場合は追加で薄力粉を少しまぶしましょう
鶏むね肉ののり塩カツレツ
材料 むね肉 1枚 塩•コショウ 少々 薄力粉 適量 卵 1個 A パン粉 大8〜 A 粉チーズ 大2 A 青のり 小1 下準備 むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする ブライン液(水100cc 砂糖小1 塩小1)に漬ける(15分〜) むね肉の水分をふき塩コショウをしておく Aは混ぜておく 作り方 むね肉に薄力粉、卵、Aの順につける オリーブオイル(大3)を入れたフライパンで中火でじっくり焼く 冷凍ミール むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする ブライン液(水100cc砂糖小1塩小1)に漬ける(15分〜) むね肉の水分をふき塩コショウをしておく Aは混ぜておく むね肉に薄力粉、卵、Aの順につける フリーザーパックにいれる 【解凍しない】 オリーブオイル(大3)を入れたフライパンで中火でじっくり焼く
ささみとトマトの塩昆布和え
材料 | 2人分 ささみ ２本 酒 小2 プチトマト4 個(横半分にカット) 塩昆布 4g 白ごま 小1 ごま油 小2 下準備 ささみは筋をとりお酒をかけてレンジで蒸す(500w1分半〜) 作り方 裂いたささみと残りの材料を全ていれ合える
ささみと三つ葉の柚子胡椒和え
材料 | 2人分 ささみ 1本 みつ葉 15g しょう油 小1 酢 大1 塩・ゆず胡椒 各小1/8 ごま油 小1 下準備 ささみは酒(小1)をふりかけ500w1分～加熱する みつ葉は下茹でし色止めをして、3～4cmにカットする 作り方...
春キャベツとむね肉の回鍋肉
材料 | 2人分 春キャベツ 120g 鶏むね肉 200g(1cm厚のそぎ切り) G 甜面醤 小2 G 砂糖 小2 G 酒 小2 G しょう油 小1 G 水 20cc G にんにく 小1/2 G しょうが 小1/2 下準備 むね肉は焼く直前に片栗粉をまぶす Gは合わせておく...
ささみのみそマヨソテー
材料 | 2人分 ささみ 3本 A マヨネーズ 10g A 味噌 10g A みりん 小1 片栗粉 大1〜 しめじ 80g(ほぐす) 下準備 ささみは筋をとり3～4等分にカットし、塩、コショウ(少々)する Aは混ぜておく 作り方 ささみに片栗粉をまぶす...
bottom of page