広島風お雑煮

材料 | 2人分

• 一番だし　600cc

• 鶏もも肉　100g(ひと口大)

• ブリ　1～2切れ(3cm幅)

• 人参　1cm厚4枚

• 丸餅　4個

• 小松菜　適量

• 柚子の皮　1×3cm×2枚

  
  

• みりん　大1

• 酒　大1

• 薄口しょうゆ　大1

• 塩　小1/8

下準備

• 小松菜は茹でて色止めし3cm幅にカット

• 鶏もも肉は熱湯で20～30秒茹でて洗う

• 人参は1cm厚に薄切りし、ねじり梅にしておく

• ブリは塩を振り焼いておく

• おもちはトースターorオーブンで焼いておく

作り方

1. 鍋にだし、調味料、鶏肉、人参を入れ煮る

2. お椀にもちをいれ、すべて盛る