煮豚の甘辛ダレ

材料 | 2人分

• A 豚肩ロース 400g(2cm厚)

• A 生姜 10g

• A 白ネギ 10cm(青い部分可)
  

• 酒 150cc
  

• A 水 300cc

• A きび砂糖 大2

• A みりん 大2

• A 醤油 大2
  

• 小松菜 1〜2束

下準備

• 肉はミートハンマーでたたいておく

• 鍋にAと水をかぶる程度いれて沸騰後20分下茹で後ざるにあげる

• 小松菜は茹でて色止め後カットしておく

作り方

1. 酒をいれ5分煮る(弱〜中火)

2. Bをいれ落としふたをして沸騰後中火で15分〜煮る