材料 | 2人分 豚肉バラ薄切り　100g(ざく切り) キャベツ　100g(細切り) 卵　2個 中濃ソース(お好みソース)　適量 下準備 卵はよくときほぐしておく 作り方 油(小1)を熱し豚肉を炒め、さらにキャベツを炒め塩、コショウをする...

材料 | 2人分 しょうが　8g(せん切り) 筍　50g ピーマン　2個(乱切り) 豚バラ薄切り肉　100g(3cm幅) D オイスターソース　小2 D 酒　小2 D 砂糖　小1 下準備 筍は下茹でし、放射線状(1cm幅)にカットする Dは合わせておく 作り方...

材料 | 2人分 豚ロース(トンカツ用)　2枚 塩•コショウ　少々 A 卵　1個 A 薄力粉　大1〜 A 片栗粉　大1〜 パプリカ(赤) 1/4個(乱切り) パプリカ(黄) 1/4個(乱切り) 玉ねぎ　60g(くし形) B ケチャップ　40g B 砂糖　大2 B 米酢　大2...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り肉　50g(3cm幅) いか　60g(輪切り) A おろしにんにく　小1/2 A おろししょうが　小1/2 A コチュジャン　小1 A 酒　小1 ごま油　小1 白菜キムチ　100g コチュジャン　小1 塩　少々 B かつおだし　500cc B...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り　100g(3cm幅) 玉ねぎ　60g(薄切り) 青梗菜　1/2株(1cm幅) キムチ　50g(2cm幅) しいたけ　1枚(1cm) A 水　400cc A 牛ダシダ　小1 A 砂糖　小1 A 酒　大1 A 塩　小1/2～ B...

材料 | 2人分 豚バラ肉　80g(一口大にカット) 玉ねぎ　60g(薄切り) 大葉　2枚(千切り) 卵黄　2個 にんにく・しょうがチューブ　各1cm C しょう油・酒　各10cc C みりん　大1 C 砂糖　小1 下準備 玉ねぎはサッとぬらし500w30秒加熱しておく...

材料 | 2人分 トンテキ用豚肩ロース 2枚 塩 少々 黒コショウ 少々 ウスターソース 適量 キャノーラ油 適量 小麦粉・パン粉 適量 たまご １個 下準備 豚肉は常温にしておく 豚肉は脂身のところを縦にして3～4か所切り込みを入れる...

材料 | 2人分 生姜　小1 豚ミンチ　40g トマト　1個(120g前後) 玉ねぎ　60g(1cm角) キャベツ　30g(1cm角) 水　300 鶏ガラ　小1∔1/2 塩・コショウ　少々 下準備 トマトは、ヘタをくり抜き、逆側に十文字の切り込みを入れる...

材料 | 2人分 茄子 2本(200g) A 豚ミンチ　60g A にんにく　小1 A 生姜　小1 A 豆板醤　小1 B 水 100cc B 鶏ガラ　小1 B 砂糖　小1 B しょう油　小1 B 甜麺醤　大2 片栗粉　小1〜 水　小2〜 酢　小1/2 ごま油　小1 下準備...

材料 | 2人分 豚ロース薄切り　3枚(細切り) A 塩・コショウ　少々 A 酒　小1 片栗粉  大1 ピーマン 4〜5個　(細切り) たけのこ 50g(細切り)　 オイスターソース　小2 酒 小2 下準備 たけのこはよく洗った後カットする...

材料 *2人分 豚バラ塊肉　400g A 水　1.5ℓ A 白ねぎ　10cm(青い部分可) A 酒　大2 水　300cc きび砂糖　大2 しょう油　大2 酒　大3 みりん　大3 卵　2個 白髪ねぎ 適量 オクラ 2本 下準備...

材料 豚ミンチ　100g しそ　3枚(みじん切り) カレー粉　小1 プロセスチーズ　1個(8等分) D 小麦粉　大2 D 水　大2 D マヨネーズ　大1 パン粉　適量 下準備 豚ミンチに塩、コショウ、しそ、カレー粉をいれよく混ぜる 中心にチーズをいれ丸める...

材料 ごはん　300g つぼ漬けたくあん　30g(みじん切り) しそ　10～15枚 豚バラうす切り肉　12～16枚程度 A 白ごま　小1 A ごま油　小1 A しょう油　小1/2 A 塩　小1/8 B みりん　20cc B しょう油　10cc B 砂糖　小1/2 B...

材料 A 焼豚　40g A 人参　15g(みじん切り) A 酒　小1 A オイスターソース　小1/2 しそ　5枚(みじん切り) ごはん　300g 下準備 Aを耐熱容器にいれふんわりラップをかけ500w1分～加熱する 作り方 温かいごはんにAをいれよく混ぜる...

材料 豚バラ塊肉 150g A 水 500cc A 酒 小2 A 塩 小1/4 A 白ねぎ 青い部分 10cm程度 A しょうが 10g(皮つきで輪切り) B 豆板醬 小1/4 B 白ねぎ 10g(みじん切り) B しょうが 5g(みじん切り) キャベツ 120g(ちぎる)...

材料 ごはん 400g たまご 卵2個 焼豚 50g(5mm角) 白ネギ 20g(みじん切り) 鶏ガラスープ 小1/2 昆布だし 小1/2 しょう油 小1 塩・コショウ 少々 下準備 ごはんは温めておく たまごはよく溶きほぐしておく 作り方...

材料 A 豚のバラ塊肉 500g A 水 1.2ℓ A 酒 大2 A しょうが 10g(皮つきで1mm厚にカット) A 白ネギ 青い部分 B しょう油 大２ B 酒 大3 B みりん 大3 B 砂糖 大1 B 水 300cc 下準備 圧力鍋にAの材料を入れ沸騰後10分加圧...

材料 豚肩ロースかたまり肉 200g(3cm角) たまねぎ 1/2個(2cmのくし形) たまご 1個 片栗粉 大1＋1/2 小麦粉 大1＋1/2 水 大1前後 砂糖 大４ ケチャップ 大3 黒酢 大3 しょう油 小1 片栗粉 小1 水 小2 下準備...

材料 豚肩かたまり肉 140g ピーマン 2個(細切り) たけのこ 60g(細切り) 溶きたまご 大1 片栗粉 大1 サラダ油 小1 白ネギ 10g(みじん切り) しょうが 5g(みじん切り) 鶏ガラ 小1 砂糖 小2 酒 小2 オイスターソース 小2 しょう油...

材料 豚ひき肉 200g A 豆板醤 小1/2 A にんにく 10g(みじん切り) A しょうが 10g(みじん切り) 干しエビ 8g(みじん切り) 干し椎茸 1枚(みじん切り) 筍 60g(みじん切り) B 砂糖・しょう油 各大1 B 紹興酒 大2 B 甜面醤 50g B...