中華風ミネストローネ

材料 | 2人分

• 生姜　小1

• 豚ミンチ　40g

  
  

• トマト　1個(120g前後)

• 玉ねぎ　60g(1cm角)

• キャベツ　30g(1cm角)

  
  

• 水　300

• 鶏ガラ　小1∔1/2

• 塩・コショウ　少々
  

下準備

• トマトは、ヘタをくり抜き、逆側に十文字の切り込みを入れる

• トマトはラップをせず、600w1分加熱し皮をむきつぶす

作り方

1. 鍋の中で生姜と豚ミンチをよく混ぜ、そのまま中〜強火で火をつけそぼろにする

2. 玉ねぎとキャベツを入れ、さらに2分中火で炒める。

3. トマト、水、鶏がらを入れ沸騰後弱火で10分煮る