豆腐ステーキ

材料 | 2人分

• 木綿豆腐 1丁(6等分)
  

• A みりん 大2

• A 醤油 小1
  

• B しいたけ 2枚(みじん切り)

• B 1番だし 100cc

• B 砂糖 小1

• B 酒 小1

• B 醤油 小1

• B みりん 小2
  

• 片栗粉 小1

• 水 小2

下準備

• 豆腐は二重のペーパーで包み30分水気をきる(途中1回ペーパーを変える)

• 焼く直前に片栗粉をまぶす

• A、Bはそれぞれ混ぜておく
  

作り方

1. 油(小2)を熱し豆腐を焼く(中〜強火)

2. 火を止めAをいれゆすって照りつける

3. 別の鍋にBをいれ沸騰後弱火で3分煮てとろみをつける