材料 | 2人分 牛こま　150g(ザク切り) ニラ　1/2袋(5cm幅) 人参　50g(薄切り) にんにく　小1 砂糖　大1 ごま油　大1 コチュジャン　大1 しょう油　大1 下準備 牛肉に調味料を揉み込んでおく 作り方 フライパンに牛肉とにんじんを入れ中火で炒める ニラを入れ軽く炒める 冷凍ミール 牛肉と下味をフリーザーパックに入れてよく揉む 人参とニラを入れる   【全解凍】 フライパンに全てだし、中火で炒める

材料 | 2人分 ホルモン　360g ニラ　1/2袋(5cm幅) もやし1/2袋 A にんにく　小1 A 甜麺醤　小1 A 合わせ味噌　大1 A 砂糖　小2 A みりん　大2 下準備 ホルモンは塩(小1)をかけよく揉み洗う 熱湯でホルモンを5分茹でる...

材料 | 2人分 木綿豆腐　1/2丁 枝豆　100g ツナ缶　1/2缶 白すりごま　大1 わさび　小1/4〜 塩　小1/4 下準備 豆腐は2重のペーパーに包み、30分以上水切りをする(1回ペーパーを変える) ツナ缶の水気もしっかり切っておく 作り方...

材料 | 2人分 ささみ　1本 みつ葉　15g しょう油　小1 酢　大1 塩・ゆず胡椒　各小1/8 ごま油　小1 下準備 ささみは酒(小1)をふりかけ500w1分～加熱する みつ葉は下茹でし色止めをして、3～4cmにカットする 作り方...

材料 | 2人分 海老　8尾〜10尾 B 白ワイン　30cc B 塩・コショウ　少々 にんにく　1かけ(みじん切り) マッシュルーム　3個(4等分) 青梗菜　1株(3cm幅) バター　15g 下処理 海老は殻を剥き背中に切り込みをいれ背わたをとる...

材料 | 2人分 アスパラ(太目)　6本(5cm幅) E 昆布だし　小1/4 E しょう油　小1 E 酒　小2 E みりん　小1 E 水　30c 柚子胡椒　小1/4～ 下準備 アスパラは下2cm切り落とし、下半分の皮をピーラーで剥き、はかまをとってカットする...

材料 | 2人分 C スナップエンドウ　12本 C 白ねぎ　20g(みじん切り) C ごま油　小1 塩昆布　3g しょう油　小1/2 下準備 スナップエンドウは両方の筋を取って、ななめ半分にカットする 作り方 Cをボウルに入れレンジで加熱する(500w1分→ひと混ぜしてもう...

材料 | 2人分 牛肉　300g 白ネギ　15cm(斜め薄切り) 椎茸　2枚 しらたき100g 焼き豆腐　1/4丁 えのき　40g 春菊or水菜　40g みりん　50cc 酒　100cc しょう油　100cc 砂糖　大5 昆布　5g たまご　2個 下準備...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り　100g(3cm幅) 玉ねぎ　60g(薄切り) 青梗菜　1/2株(1cm幅) キムチ　50g(2cm幅) しいたけ　1枚(1cm) A 水　400cc A 牛ダシダ　小1 A 砂糖　小1 A 酒　大1 A 塩　小1/2～ B...

材料 | 2人分 アスパラ　1本 たまご　2個 砂糖　小1 塩　少々 ピザ用チーズ　適量 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう...

材料 | 2人分 ミックスナッツ　40g はちみつ　適量 作り方 ナッツにはちみつを適量いれる

材料 | 2人分 さつまいも　100g 下準備 サツマイモは、1cmのスティック状に切り、水にさらす(5分) しっかりペーパーで水気をふく   作り方 フライパンに油を1cmいれさつまいもをいれる 中火で3分時々返しながら揚げ焼きにする 柔らかくなったら強火で1分カリッとさせる

材料 | 2人分 青ねぎ　5〜6本 カニカマ　40g(さいておく) 食べるラー油　小1 白ごま　小1 しょう油　小1/2 下準備 青ねぎは根本はカットし、熱湯で20秒ほど下茹でしざるにあげる 冷めたら長さを5cm程度にカットしめん棒で切り口に向かってぬめりをだす 作り方...

材料 | 2人分 茄子　1本 ミョウガ　1本 C 砂糖　小2 C 白すりごま　小1 C 生姜　小1 C しょう油　小1 C ごま油小1 C 米酢　小4 下準備 ミョウガは縦半分にカットし、半月の薄切りにする 茄子は、皮をむき、ラップの上でごま油(大1)をまわしかけラップで包...

材料 | 2人分 ミックスビーンズ　100g 米酢　大2 砂糖　大1+1/2 塩　小1/2 ジンジャーパウダー　小1/2 下処理 ミックスビーンズに熱湯をかける 調味料をよく溶かす 作り方 調味料にミックスビーンズが温かいうちに漬ける

材料 | 2人分 インゲン 12本(斜め半分) バター　5g オリーブ油　小1 B カレーパウダー　小1/4 B ガーリックパウダー　小1/4 B 塩•コショウ 少々 作り方 バターとオリーブ油をフライパンにいれ弱〜中火でバターを溶かす...

材料 ベーコン　1枚(5mm角) いんげん　4本(小口切り) C 卵　2個 C 粉チーズ　大1 C 塩・コショウ　少々 下準備 Cは混ぜておく 作り方 オリーブ油(小1)を熱しベーコンといんげんを炒める(中～強火1～2分) Cに具を入れよく混ぜる...

材料 ミックスベジタブル　80g 水　80cc グラニュー糖　大1 塩　小1/4 バター　10g 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後中火で水分を飛ばす

材料 オクラ　6本 塩・コショウ　少々 オレガノ　少々 下準備 オクラは塩(少々)して板ずり後サッと塩を洗い流し縦半分にカットする 作り方 オリーブ油(小2)を熱しオクラを両面焼く(中～強火) 塩・コショウ・オレガノをふる

材料 米 1合 昆布だし 180cc すし揚げ 6枚(半分にカット) A 昆布だし 200cc A みりん、酒、しょう油、きび砂糖 各大2 干し椎茸 2枚(薄切り) 人参 20g(せん切り) 長ひじき 3g(水で戻す) B 昆布だし+戻し汁 150cc B...