海老のガーリックバター蒸し

材料 | 2人分

• 海老　8尾〜10尾

  
  

• B 白ワイン　30cc

• B 塩・コショウ　少々

  
  

• にんにく　1かけ(みじん切り)

• マッシュルーム　3個(4等分)

• 青梗菜　1株(3cm幅)

  
  

• バター　15g
  

下処理

• 海老は殻を剥き背中に切り込みをいれ背わたをとる

• 片栗粉でもみ、水で洗い水気をふく

• 海老はBで下味をつけておく
  

作り方

1. オリーブ油(大1)、にんにくを熱し香りがでてきたら野菜をサッと炒める(強火)

2. 野菜を周りに寄せ海老とバターを中心に置きフタをして蒸す(弱〜中火3分〜)

3. フタをあけて軽く炒めて水分を飛ばし、コショウ少々をかける
   

冷凍ミール

冷凍・下処理

• 海老は殻を剥き背中に切り込みをいれ背わたをとる

• 片栗粉でもみ、水で洗い水気をふく

• フリーザパックに海老とB、にんにくをいれよく揉む

• 残りの材料をすべて入れる

加熱調理

*全解凍

1. 全てフライパンに出し、フタをして中火で蒸す(2〜3分)

2. フタをあけ軽く水分を飛ばす
   

動画