材料 | 2人分 いちご　10個(1/4にカット) グラニュー糖　大2 下準備 いちごに砂糖をまぶし10分～おく 作り方 鍋に入れ、火にかけ沸騰後弱火で8分～加熱する

材料 | 2人分 絹豆腐　150g かつお節　2g 水　100cc しょう油　小1 しょうが　5g(すりおろす) 塩　小1/8～ かつお節　適量(飾り用) 奴ねぎ　1本(小口切り)(飾り用) 下準備 水とかつお節を耐熱容器に入れ500w1分加熱し、1～2分蒸らす 作り方...

材料 ＊2個分 強力粉　50g 薄力粉　50g ドライイースト　小1/4 砂糖　小2 塩　小1/4 仕込み水(40℃)　50cc～ サラダ油　小1 ピザ用チーズ　40g 下準備 ボウルに粉を入れ、砂糖、イーストは隣同士に計り、塩は離しておいておく 作り方...

材料 | 2人分 じゃがいも(男しゃく)　100g レーズン　10g りんご　20g(皮つき1mmのいちょう切り) B プレーンヨーグルト　30g B マヨネーズ　20g B 塩・コショウ　少々 下準備 じゃがいもは皮つきで濡らしたキッチンペーパーとラップにくるみ500w2...

料理とマインドフルネス ほうれん草の中華煮びたし

材料 | 2人分 アスパラ(太目)　6本(5cm幅) E 昆布だし　小1/4 E しょう油　小1 E 酒　小2 E みりん　小1 E 水　30c 柚子胡椒　小1/4～ 下準備 アスパラは下2cm切り落とし、下半分の皮をピーラーで剥き、はかまをとってカットする...

材料 | 2人分 春キャベツ　80g(一口サイズに手でちぎる) 桜えび　3g F ポン酢　大2 F 食べる辣油　小2 F コショウ　少々 下準備 キャベツと桜えびに酒(大1)をかけ、ふんわりラップをし500w1分半加熱する 粗熱がとれたらキッチンペーパーで水気をふきとる...

材料 | 2人分 C スナップエンドウ　12本 C 白ねぎ　20g(みじん切り) C ごま油　小1 塩昆布　3g しょう油　小1/2 下準備 スナップエンドウは両方の筋を取って、ななめ半分にカットする 作り方 Cをボウルに入れレンジで加熱する(500w1分→ひと混ぜしてもう...

材料 | 2人分 しょうが　8g(せん切り) 筍　50g ピーマン　2個(乱切り) 豚バラ薄切り肉　100g(3cm幅) D オイスターソース　小2 D 酒　小2 D 砂糖　小1 下準備 筍は下茹でし、放射線状(1cm幅)にカットする Dは合わせておく 作り方...

材料 | 2人分 春キャベツ　120g 鶏むね肉　200g(1cm厚のそぎ切り) G 甜面醤　小2 G 砂糖　小2 G 酒　小2 G しょう油　小1 G 水　20cc G にんにく　小1/2 G しょうが　小1/2 下準備 むね肉は焼く直前に片栗粉をまぶす Gは合わせておく...

材料 | 2人分 新じゃが　60g(5mmいちょう切り) ソーセージ　2本(斜め1cm幅) 新玉ねぎ　60g(3cm角) 白ワイン　20cc にんにく　5g(薄切り) A カレー粉　小1/2 A クミン　小1/2 A 塩、コショウ　少々 下準備 じゃがいもは水にさらす ...

材料 | 2人分 豚ロース(トンカツ用)　2枚 塩•コショウ　少々 A 卵　1個 A 薄力粉　大1〜 A 片栗粉　大1〜 パプリカ(赤) 1/4個(乱切り) パプリカ(黄) 1/4個(乱切り) 玉ねぎ　60g(くし形) B ケチャップ　40g B 砂糖　大2 B 米酢　大2...

料理が辛いを大解剖 大根の炊き込みごはん

グランメゾン東京劇場版が公開されてやっぱり料理関連の映画とかドラマって気になるし、人気だったりするんですよね。そこで今回は個人的おすすめグルメドラマ５選をご紹介します。ワクワク、ハラハラドキドキするのもいいけど、まったりボーっとみれるドラマもリラックスタイムにしてみて下さい...

年末から大阪＆鳥取旅 照り焼きつくね丼

年越し蕎麦、夕食派？夜食派？ 広島のお雑煮とは

いよいよ 秒読み開始のお正月！今年１年はどうでしたか？年末、お正月となるとパっとでてくるのがおせちとお雑煮。レッスンでは和食VOL.5でおせちとお雑煮のレッスンを年末限定でやってますが、 おせちはなんとなく縁起がいいものを表してるのはみんな知ってるけど、お雑煮は？となると「...

白菜の選び方と保存方法 おすすめ白菜料理

材料 | 2人分 一番だし　600cc 鶏もも肉　100g(ひと口大) ブリ　1～2切れ(3cm幅) 人参　1cm厚4枚 丸餅　4個 小松菜　適量 柚子の皮　1×3cm×2枚 みりん　大1 酒　大1 薄口しょうゆ　大1 塩　小1/8 下準備...