チーズクルチャ

材料 ＊2個分

強力粉　50g

薄力粉　50g

ドライイースト　小1/4

砂糖　小2

塩　小1/4

仕込み水(40℃)　50cc～

サラダ油　小1

ピザ用チーズ　40g

下準備

• ボウルに粉を入れ、砂糖、イーストは隣同士に計り、塩は離しておいておく

作り方

1. イーストに仕込み水をかけイーストを溶かす

2. サラダ油を加え全体を混ぜる

3. ひとまとまりになったら台にだして1～2分こねる

4. 丸めてボウルに入れラップをし、1次発酵する(45℃ 20分～25分)

5. ガス抜きをし、4等分し丸めて5分おく

6. とじ目を上にして10cmの丸に広げる

7. チーズを中心に置き、生地で包みとじ目を下にして油を塗ったフライパンにおく

8. 10cmの丸になるように上からおさえ、中～強火で両面焼く(片面1～2分ずつ)