材料 | 2人分 しょうが　8g(せん切り) 筍　50g ピーマン　2個(乱切り) 豚バラ薄切り肉　100g(3cm幅) D オイスターソース　小2 D 酒　小2 D 砂糖　小1 下準備 筍は下茹でし、放射線状(1cm幅)にカットする Dは合わせておく 作り方...

材料 | 2人分 春キャベツ　120g 鶏むね肉　200g(1cm厚のそぎ切り) G 甜面醤　小2 G 砂糖　小2 G 酒　小2 G しょう油　小1 G 水　20cc G にんにく　小1/2 G しょうが　小1/2 下準備 むね肉は焼く直前に片栗粉をまぶす Gは合わせておく...

材料 | 2人分 豚ロース(トンカツ用)　2枚 塩•コショウ　少々 A 卵　1個 A 薄力粉　大1〜 A 片栗粉　大1〜 パプリカ(赤) 1/4個(乱切り) パプリカ(黄) 1/4個(乱切り) 玉ねぎ　60g(くし形) B ケチャップ　40g B 砂糖　大2 B 米酢　大2...

材料 | 2人分 一番だし　600cc 鶏もも肉　100g(ひと口大) ブリ　1～2切れ(3cm幅) 人参　1cm厚4枚 丸餅　4個 小松菜　適量 柚子の皮　1×3cm×2枚 みりん　大1 酒　大1 薄口しょうゆ　大1 塩　小1/8 下準備...

材料 | 2人分 鯖　3切れ(切り身) A しょう油　大1 A 酒　大1 A しょうが　10g(すりおろして絞り汁のみ使用) 片栗粉　大3 カレー粉　小2 卵　1個 マヨネーズ　大1～大2 レモン汁　小1 大葉　4枚(みじん切り) たくあん　20g(みじん切り)...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り肉　50g(3cm幅) いか　60g(輪切り) A おろしにんにく　小1/2 A おろししょうが　小1/2 A コチュジャン　小1 A 酒　小1 ごま油　小1 白菜キムチ　100g コチュジャン　小1 塩　少々 B かつおだし　500cc B...

材料 | 2人分 牛肉　300g 白ネギ　15cm(斜め薄切り) 椎茸　2枚 しらたき100g 焼き豆腐　1/4丁 えのき　40g 春菊or水菜　40g みりん　50cc 酒　100cc しょう油　100cc 砂糖　大5 昆布　5g たまご　2個 下準備...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り　100g(3cm幅) 玉ねぎ　60g(薄切り) 青梗菜　1/2株(1cm幅) キムチ　50g(2cm幅) しいたけ　1枚(1cm) A 水　400cc A 牛ダシダ　小1 A 砂糖　小1 A 酒　大1 A 塩　小1/2～ B...

材料 | 2人分 合いびき肉　80g 玉ねぎ　50g(みじん切り) じゃがいも　250g バター　10g 砂糖　小1 みりん　小1 鶏ガラ　小1/2 小麦粉・たまご・パン粉　適量 下準備 ぬらしたペーパーでくるんだジャガイモをレンジで柔らかくする(500w 2分～) 作り方 バターを弱火で溶かし、玉ねぎ、ミンチを炒める 調味料を入れて中～強火で1分加熱する ジャガイモをつぶし、②を混ぜる ４等分したタネに衣をつけ180℃で揚げる

材料 | 2人分 トンテキ用豚肩ロース 2枚 塩 少々 黒コショウ 少々 ウスターソース 適量 キャノーラ油 適量 小麦粉・パン粉 適量 たまご １個 下準備 豚肉は常温にしておく 豚肉は脂身のところを縦にして3～4か所切り込みを入れる...

材料 | 2人分 ちりめんじゃこ　10g ごま油　小1 オイスターソース　小1 青ねぎ　2〜3本(小口切り) ごはん　適量(目安1合分) 下準備 ごはんはあたためておく 作り方 ごま油とちりめんじゃこを炒める(中〜強火で1分)...

材料 | 2人分 茄子 2本(200g) A 豚ミンチ　60g A にんにく　小1 A 生姜　小1 A 豆板醤　小1 B 水 100cc B 鶏ガラ　小1 B 砂糖　小1 B しょう油　小1 B 甜麺醤　大2 片栗粉　小1〜 水　小2〜 酢　小1/2 ごま油　小1 下準備...

材料 | 2人分 豚ロース薄切り　3枚(細切り) A 塩・コショウ　少々 A 酒　小1 片栗粉  大1 ピーマン 4〜5個　(細切り) たけのこ 50g(細切り)　 オイスターソース　小2 酒 小2 下準備 たけのこはよく洗った後カットする...

材料 | 2人分 鶏もも肉　2枚(480g)(5cm角) 塩•コショウ　各小1/2 A オールスパイス　小1 A パプリカパウダー　小1 A チリパウダー　小1 A カレー粉　小1 A プレーンヨーグルト　大4 下準備 鶏肉は塩コショウをよく揉みこむ...

材料 | 2人分 白身魚　2切れ みりん　小1 酒　小1 A 天ぷら粉　大4～ A 水　大4～ A 青のり　小1～ 下準備 Aは混ぜておく 白身魚はみりんと酒につける(10分～) 白身魚の水分をとり天ぷら粉をつける 作り方 Aに水(大1～)をいれ少しゆるめ白身魚につける...

材料 *2人分 豚バラ塊肉　400g A 水　1.5ℓ A 白ねぎ　10cm(青い部分可) A 酒　大2 水　300cc きび砂糖　大2 しょう油　大2 酒　大3 みりん　大3 卵　2個 白髪ねぎ 適量 オクラ 2本 下準備...

材料 ごはん　360g(1合分) にんにく　1かけ(みじん切り) オリーブ油　大1 ブラックペッパー　小1/2 粉パセリ　小1/2 塩　少々 下準備 ごはんは温めておく 作り方 オリーブ油とにんにくを中火で加熱し香りをだす ごはんに①と残りの材料を全ていれる

材料 (6個分) A 合いびきミンチ　70g A 豚ミンチ　70g A 塩・コショウ・ナツメグ　少々 玉ねぎ　30g(みじん切り) パン粉　大2 牛乳　大1 赤ワイン　大2 B 水　大2 B ケチャップ　大2 B ウスターソース　小1 B 粒マスタード　小1 B 砂糖　小1/2 下準備 パン粉に牛乳をかけふやかしておく Bは合わせて置く 作り方 Aをよく混ぜ、残りの材料を入れ6等分にし両面焼く(強火1分ずつ) 火を止め赤ワインを入れ弱～中火で3分蒸す Bを入れ弱～中火で2～3分煮絡める

材料 ごはん　300g つぼ漬けたくあん　30g(みじん切り) しそ　10～15枚 豚バラうす切り肉　12～16枚程度 A 白ごま　小1 A ごま油　小1 A しょう油　小1/2 A 塩　小1/8 B みりん　20cc B しょう油　10cc B 砂糖　小1/2 B...

材料 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...