top of page
夏野菜カレー
材料 | 2人分 ズッキーニ 1/4本(1cm輪切り) なす 1/4本(2cm幅くし型) ゴーヤ 1/8本 パプリカ 1/8個(長めの乱切り) いんげん 2本(斜め半分) 鶏もも肉 250g(3～4cm角) 玉ねぎ 100g(1cm幅くし形) カレーパウダー 小1 カレーフレーク 大3 水 200cc A トマトジュース 100cc A 牛乳 30cc A コンソメ 小1 A 砂糖 小1 A ウスターソース 小1 A はちみつ 小2 A 塩 小1/2 下準備 ゴーヤはワタをスプーンでとり、1cm幅の半月切りにする 野菜は160～170℃で素揚げしておく 作り方 鍋に鶏もも肉の皮目を下にして玉ねぎと一緒に入れる フタをして弱～中火で7分～蒸し焼きにする(途中で1度ひっくり返す) カレーパウダー、カレーフレークを入れよく絡める 水で少しずつ溶きのばしておく Aの材料を全て入れ沸騰後弱～中火で5分～煮る
蒸し鶏のカオマンガイ風
材料 むね肉 1枚 C 水 100cc C 砂糖 大1 C 塩 小1 C 醤油 小1 C ごま油 小1 C 生姜 小1 人参 20g(みじん切り) 米 1合 D 蒸し汁＋水 200cc D コンソメ 小1/2 下準備 米は洗って30分〜給水し水気を切っておく むね肉はフォークで穴を開け、Cに漬ける(1時間〜) 作り方 サラダ油(小1)と胸肉を鍋にいれふたをして中火で3分蒸す(途中一回ひっくり返す) お肉と蒸し汁をとりだし、油(小1)を追加し野菜と米を入れ炒める(中火2分〜) Dをいれ肉をもどし炊く(沸騰後弱火10分、10分蒸らす)
鶏むね肉ののり塩カツレツ
材料 むね肉 1枚 塩•コショウ 少々 薄力粉 適量 卵 1個 A パン粉 大8〜 A 粉チーズ 大2 A 青のり 小1 下準備 むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする ブライン液(水100cc 砂糖小1 塩小1)に漬ける(15分〜) むね肉の水分をふき塩コショウをしておく Aは混ぜておく 作り方 むね肉に薄力粉、卵、Aの順につける オリーブオイル(大3)を入れたフライパンで中火でじっくり焼く 冷凍ミール むね肉は皮をはぎ、フォークで穴をあけ繊維に沿って斜め1cm厚の削ぎ切りにする ブライン液(水100cc砂糖小1塩小1)に漬ける(15分〜) むね肉の水分をふき塩コショウをしておく Aは混ぜておく むね肉に薄力粉、卵、Aの順につける フリーザーパックにいれる 【解凍しない】 オリーブオイル(大3)を入れたフライパンで中火でじっくり焼く
鰤のタンドリー焼き
材料 | 2人分 鰤 2切れ B プレーンヨーグルト 80g B カレー粉 小1 B コリアンダー 小1 B パプリカパウダー 小1 男爵 140g(3cm角) C オリーブ油 小1 C 塩・コショウ 少々 下準備 鰤は皮を剥ぎ3cm角にし塩(少々)し、10分おき水気をふく Bに鰤を漬ける(20分〜) じゃがいもは水にさらし500w2分〜加熱しCで混ぜておく 作り方 下味をなるべくとった鰤とじゃがいもをグリルで焼く(15分〜) 冷凍ミール 下処理は上記同様 じゃがいもとCだけフリーザーパックにいれる 別のフリーザーパックにBをいれよく混ぜ鰤をいれる 【全解凍】 下味をなるべくとった鰤とじゃがいもをグリルで焼く(15分〜)
鯖のカレーチーズムニエル
材料 | 2人分 鯖 1/2尾 酒 小2 A カレー粉 小1 A 薄力粉 大1 A 粉チーズ 大1 バター 10g オリーブ油 小1 下準備 鯖は酒をかけておく(10分〜) 鯖の水分を拭き混ぜておいたAをまぶす 作り方 バターとオリーブ油(小1)を熱し、鯖を盛り付ける面からじっくり焼く(弱〜中火)(両面各5分前後) 冷凍ミール 鯖は酒をかけておく(10分〜) 鯖の水分を拭き混ぜておいたAまぶす フリーザーパックに鯖をいれる 【全解凍】 バターとオリーブ油(小1)を熱し、鯖を盛り付ける面からじっくり焼く (弱〜中火)(両面各5分前後)
トッポキとほうれん草のそぼろあんかけ
材料 | 2人分 ほうれん草 1/2袋 トッポキ 1袋 A 鶏ミンチ 100g A 水 100cc A 砂糖 大1/2 A みりん 大2 A 酒 大2 A しょう油 大1 A 鶏ガラ 小1 片栗粉 小1 水 小2 下準備 ほうれん草は茹でて色止め後カットして絞る 作り方 Aを鍋にいれ混ぜながら加熱する トッポキ、ほうれん草を入れ3分煮る 水溶き片栗粉でとろみをつける 冷凍ミール 下準備+冷凍 Aをフリーザーパックにいれよく揉む 別のフリーザーパックにほうれん草をいれる 加熱方法 * 全解凍する Aを鍋にいれ混ぜながら加熱する トッポキ、ほうれん草を入れ3分煮る 水溶き片栗粉でとろみをつける
じゃがいもと新玉ねぎのドライカレー
材料 | 2人分 新じゃが 60g(5mmいちょう切り) ソーセージ 2本(斜め1cm幅) 新玉ねぎ 60g(3cm角) 白ワイン 20cc にんにく 5g(薄切り) A カレー粉 小1/2 A クミン 小1/2 A 塩、コショウ 少々 下準備 じゃがいもは水にさらす ...
ジェノバ風サラダパスタ
材料 | 1人分 フジッリ(パスタ) 80g A バジル 10g(20枚程度) A ピーナッツ 40g A 粉チーズ 小2 A EXオリーブ油 大3～ オリーブ 2個(輪切り) プチトマト 4個(4等分くし形) 生モッツァレラチーズ(丸) 8個(半分) 岩塩・コショウ 少々...
ロコモコ
材料 合い挽きミンチ 150g 塩•コショウ 少々 ガーリックパウダー 小1/2 卵 1個 バター 15g 薄力粉 大1 A 水 100cc A コンソメ 小1/4 A しょう油 小1/4 A ケチャップ 小1 卵 2個 下準備 油(小2)を熱したフライパンに卵を入れ、中火でお好みの加減の目玉焼きを作っておく 作り方 合い挽きミンチ、塩こしょうをよく混ぜる ガーリックパウダー、卵を入れさらによく混ぜる。 2等分にし、厚さ1.5センチの楕円形にする 中心をくぼませ油(小1)を熱ししたフライパンで両面焼く(中〜強火1分ずつ) ハンバーグを取り出し、油を軽く拭き取る 同じフライパンにバターと小麦粉を入れ中〜強火で火にかける こげ茶色になったら火を止めAをいれ沸騰させる ハンバーグを戻し弱～中火(2分〜)で煮絡める ご飯の上にハンバーグ、ソースをかけ目玉焼きをのせる 動画
カルビときのこのプルコギ
材料 | 2人分 B 牛カルビ(焼肉用) 120g B 白ごま 小1 B にんにく(チューブ) 小1/2 B しょうが(チューブ) 小1/2 B コチュジャン 小１ B 砂糖 大1+1/2 B 酒 大1 B しょう油 大1 B ごま油 小1 しいたけ 2枚(薄切り)...
オレガノ風味のチキントマト煮込み
材料 | 2人分 鶏もも肉 250g(3cm角) 玉ねぎ 120g(2cm角) ナス 100g(乱切り) A オレガノ(乾燥) 小1/2 A 塩 小1/2 A コショウ 小1/4 カットトマト缶 200g 砂糖 小1 下準備+冷凍 鶏もも肉は水気をふきとる...
スズキのアクアパッツァ
材料 | 2人分 B 鯛またはスズキなど 2切れ B あさり(冷凍) 50g B パプリカ赤・黄 各1/4個(乱切り) B プチトマト 4個 B オリーブ 2個 B 白ワイン 10cc B EXオリーブ 大4 B にんにく 2個(半分にカット) 水 150cc...
豚バラもやしキムチ鍋
材料 | 2人分 豚バラ薄切り肉 150g(5cm幅) キムチ 150g 豆もやし 1/3袋 E 鶏ガラ 小1 E 合わせだし 小1 E 砂糖 小1 E コチュジャン 小2 E 水 100cc 下準備+冷凍 フリーザーパックに肉とEをいれ揉む 残りの材料を入れる 加熱方法...
bottom of page