材料 | 2人分 牛こま　150g(ザク切り) ニラ　1/2袋(5cm幅) 人参　50g(薄切り) にんにく　小1 砂糖　大1 ごま油　大1 コチュジャン　大1 しょう油　大1 下準備 牛肉に調味料を揉み込んでおく 作り方 フライパンに牛肉とにんじんを入れ中火で炒める ニラを入れ軽く炒める 冷凍ミール 牛肉と下味をフリーザーパックに入れてよく揉む 人参とニラを入れる   【全解凍】 フライパンに全てだし、中火で炒める

材料 | 2人分 牛もも肉　80g(細切り) 酒　小1 塩・こしょう　少々 片栗粉　大1 筍(細切りタイプ)　80g ピーマン　3個(細切り) A オイスターソース　大1/2 A しょう油　大1 A 水　大1 A 砂糖　小1 片栗粉　小1/2 水　小1 下準備 牛肉に酒と塩、コショウで下味をつけておく 筍はよく洗い3分下茹でする Aは混ぜておく 作り方 サラダ油(大1)を熱し、片栗粉をまぶした牛肉を炒めて取り出す(強火) サラダ油(大1)をたしピーマンと筍を1分炒める(強火) 牛肉を戻し、Aをいれ中火でさっと炒める 水溶き、片栗粉でとろみをつける 冷凍ミール 牛肉と下味をフリーザーパックに入れてよく揉む 野菜とAを別のフリーザーパックに入れる   【全解凍】 サラダ油を熱し、片栗粉をまぶした牛肉を炒める 野菜を調味料ごと入れさっと炒める 水溶き片栗粉でとろみをつける

材料 | 2人分 豚肉バラ薄切り　100g(ざく切り) キャベツ　100g(細切り) 卵　2個 中濃ソース(お好みソース)　適量 下準備 卵はよくときほぐしておく 作り方 油(小1)を熱し豚肉を炒め、さらにキャベツを炒め塩、コショウをする...

材料 | 2人分 ホルモン　360g ニラ　1/2袋(5cm幅) もやし1/2袋 A にんにく　小1 A 甜麺醤　小1 A 合わせ味噌　大1 A 砂糖　小2 A みりん　大2 下準備 ホルモンは塩(小1)をかけよく揉み洗う 熱湯でホルモンを5分茹でる...

材料 | 2人分 木綿豆腐　1/2丁 枝豆　100g ツナ缶　1/2缶 白すりごま　大1 わさび　小1/4〜 塩　小1/4 下準備 豆腐は2重のペーパーに包み、30分以上水切りをする(1回ペーパーを変える) ツナ缶の水気もしっかり切っておく 作り方...

材料 | 2人分 トマト　1個(140g前後) B かつおだし　200cc B 鶏ガラ　小1 B 黒酢　小2 B 酒　小2 下準備 トマトはお尻に十文字の切り込みを入れ湯むきをする トマトは半分にカットし種をとり乱切りにする...

材料 | 2人分 かぼちゃ　60g(1cm角) ベーコン　1枚(1cm角) 粒マスタード　小1/2 塩・コショウ　少々 下準備 かぼちゃはレンジで柔らかくする(500w1分～) 作り方 フライパンにオリーブ油(小1/2)、ベーコンをいれカリカリにする...

材料 | 2人分 かぼちゃ　100g 豆乳　100cc～ コンソメ　小1/4 下処理 かぼちゃは皮付でラップをしレンジ(500w2分～)で加熱し、実をスプーンでとる。 作り方 ミキサーにかぼちゃ、豆乳をいれペーストにする ボウルに入れ、コンソメを加えレンジで温める

材料 | 2人分 かぼちゃ　4枚(5cm幅×3mmの薄切り) 水菜(茎の部分)　適量 豚バラ肉　4枚 塩・こしょう　少々 チリソース　適量 下処理 かぼちゃはレンジで加熱し火を通す(500w40秒～) 豚肉は広げて、塩、コショウをしておく 作り方...

材料 | 2人分 かぼちゃ　50g(せん切り) きび砂糖　小1 酒　小1 みりん　小1 しょう油　小1 黒ごま　適量 作り方 ごま油(小1)を熱し、かぼちゃを炒める(中～強火で1分) 調味料を入れサッと炒めごまをふる

材料 | 2人分 かぼちゃ　150g 玉ねぎ　30g(みじん切り) ベーコン　1/2枚(みじん切り) コンソメ　小1/2 パン粉　大3 オリーブ油　大1 下準備 かぼちゃは皮付でラップにくるみレンジで加熱する(500w2分～)...

材料 | 2人分 かぼちゃ　40g(5mmの薄切り) 白ワインビネガー　15cc はちみつ　10g 塩　小1/4 作り方 やわらかくなるまで170℃で揚げる(1～2分) ビネガーと塩をよく混ぜ、はちみつを加えかぼちゃを漬ける

材料 | 2人分 かぼちゃ　20g(薄切り) ベーコン　1/2枚(1cm角) 玉ねぎ　20g(薄切り) バター　10g 小麦粉　10g 牛乳　100～150cc コンソメ　小1/4 チーズ　適量 作り方 バター(10g)を溶かし、具を焦がさないように炒める...

材料 | 2人分 ​かぼちゃ　40g(1cm角) たまねぎ　20g(1cm角) ベーコン　20g(1cm角) たまご　2個 粉チーズ 大1 塩・コショウ　少々 下準備 たまご、粉チーズ、塩、コショウをしっかりと混ぜておく 作り方 具を油(小1)を熱したフライパンで炒める...

材料 | 2人分 ささみ　1本 みつ葉　15g しょう油　小1 酢　大1 塩・ゆず胡椒　各小1/8 ごま油　小1 下準備 ささみは酒(小1)をふりかけ500w1分～加熱する みつ葉は下茹でし色止めをして、3～4cmにカットする 作り方...

材料 | 2人分 アジ　1尾 水菜　20g(ザク切り) 白ネギ　20g(白髪ねぎ) レッドオニオン　20g(薄切り) A しょう油　小1 A 紹興酒　小1 A すりおろししょうが　小1/4 B 砂糖　小1 B しょう油　小1 B 黒酢　小2 B ごま油　小1 下処理...

材料 | 2人分 鯵　2尾分(3cm幅) オリーブ　2個(半分にカット) ブロッコリー　50g(小房にわける) プチトマト　2個 EXオリーブ　大4 アンチョビ　2枚(みじん切り) にんにく　1かけ(みじん切り)　少々 下処理 鯵は塩(少々)をして水気をとる 作り方...

材料 | 2人分 鱈　2切れ(3cm幅の削ぎ切り)　 ごま油　小1 酒　小1 ほうれん草　1/2束 舞茸　1/2パック D 水 100cc D 鶏ガラ　小1/2 D 酒　大1 D 輪切り唐辛子　6個 下処理 ごま油と酒に漬ける(10分〜)...

材料 | 2人分 カツオ　70g(1cm角)　　 人参　20g(千切り) 昆布だし　小1/2 砂糖　小1 しょう油　小1 みりん　小1 酒　大1 芽ひじき3g ご飯　適量 下処理 ひじきは水で戻しざるで水気をきっておく 作り方...

材料 | 2人分 むき海老　150g C 酒　小1 C しょうが　小1 白菜　150g(3cm削ぎ切り) 人参　30g(斜め薄切り) 白ねぎ　30g(斜め1cm幅) D 水　120cc D 鶏ガラ　小1 D 砂糖　小1 D しょう油　小1 D ごま油　小1 D 酒　大1 ...