タラとほうれん草の中華蒸し

材料 | 2人分

• 鱈　2切れ(3cm幅の削ぎ切り)　

• ごま油　小1

• 酒　小1

  
  

• ほうれん草　1/2束

• 舞茸　1/2パック

  
  

• D 水 100cc

• D 鶏ガラ　小1/2

• D 酒　大1

• D 輪切り唐辛子　6個

下処理

• ごま油と酒に漬ける(10分〜)

• ほうれん草は茹でて色止め後5cmにカットしておく

• Dは合わせておく

• 皮付きであればそいで骨を抜いておく
  

作り方

1. ごま油(大1)を熱し野菜をサッと炒める

2. Dをいれひと煮たちさせる

3. 鱈を中心にいれ蓋をして3分煮る(弱〜中火)

冷凍ミール

冷凍・下処理

• ほうれん草は茹でて色止め後5cmにカットしておく

• フリーザーパックに鱈と酒、ごま油をいれかるく揉む

• 野菜、Dを入れる
  

加熱調理

*全解凍

1. 全ての材料を入れ沸騰後弱〜中火で3分〜煮る
   

動画