海老と白菜の中華煮

材料 | 2人分

• むき海老　150g
  

• C 酒　小1

• C しょうが　小1

  
  

• 白菜　150g(3cm削ぎ切り)

• 人参　30g(斜め薄切り)

• 白ねぎ　30g(斜め1cm幅)

  
  

• D 水　120cc

• D 鶏ガラ　小1

• D 砂糖　小1

• D しょう油　小1

• D ごま油　小1

• D 酒　大1
  

下処理

• 海老は水でよく洗い、水気を拭きCで下味をつける

• Dは混ぜておく
  

作り方

1. サラダ油(小2)を熱し海老を炒める

2. 野菜をいれ1〜2分炒める

3. Dを入れ3分煮る(弱〜中火)

冷凍ミール

冷凍・下処理

• 海老は水でよく洗い、水気を拭く

• むき海老とCをフリーザパックにいれよくもむ

• 残りの材料をすべていれる
  

加熱調理

*全解凍

1. 全て鍋にだし、フタをして5分煮る(中火)

2. フタをとり軽く煮詰める

動画

https://www.youtube.com/watch?v=8ngCR9paYww