材料 | 2人分 合いびき肉　80g 玉ねぎ　50g(みじん切り) じゃがいも　250g バター　10g 砂糖　小1 みりん　小1 鶏ガラ　小1/2 小麦粉・たまご・パン粉　適量 下準備 ぬらしたペーパーでくるんだジャガイモをレンジで柔らかくする(500w 2分～) ...

材料 | 2人分 鶏ミンチ　300g たまご　1個 片栗粉　大2 酒　大1 ショウガ　小1 白ねぎ　60g 塩　小1/2 片栗粉　小1 水　小2 きざみのり　適量 大葉　3～4枚 温泉卵　1個 みりん　40cc 酒　30cc しょう油　20cc 砂糖　小2 酒　30cc...

材料 | 2人分 豚バラ肉　80g(一口大にカット) 玉ねぎ　60g(薄切り) 大葉　2枚(千切り) 卵黄　2個 にんにく・しょうがチューブ　各1cm C しょう油・酒　各10cc C みりん　大1 C 砂糖　小1 下準備 玉ねぎはサッとぬらし500w30秒加熱しておく...

材料 | 2人分 トンテキ用豚肩ロース 2枚 塩 少々 黒コショウ 少々 ウスターソース 適量 キャノーラ油 適量 小麦粉・パン粉 適量 たまご １個 下準備 豚肉は常温にしておく 豚肉は脂身のところを縦にして3～4か所切り込みを入れる...

材料 | 2人分 米　1合 鶏むね肉　100g(1cm角) 玉ねぎ　60g(1cm角) ミックスベジタブル　40g B 白ワイン　20cc B 塩・コショウ　少々 C 水　180cc C ケチャップ　大1 C コンソメ　小1 C ウスターソース　小1/2 C...

材料 | 2人分 H 塩鮭　1切れ(皮をそいでおく) H 昆布だし　小1/4 H 酒　大1 H みりん・しょう油　各小1 H 塩　少々 H 砂糖　小1/2 新じゃが　200g(1.5cm角) 塩・コショウ　少々 下準備 Hを耐熱容器に入れふんわりラップをし500w1分、ほぐ...

材料 | 20cm 1本 卵　2個 グラニュー糖　50g A 卵白　1個 A グラニュー糖　5g ココア　25g 薄力粉　10g 牛乳　10cc バター　10g 卵黄　1個 上白糖　15g 薄力粉　10g 牛乳　100cc スイートチョコ　20g 生クリーム　100cc...

オーブンとグリルの違い 麻婆豆腐

材料 | 1人分 フジッリ(パスタ)　80g A バジル　10g(20枚程度) A ピーナッツ　40g A 粉チーズ　小2 A EXオリーブ油　大3～ オリーブ　2個(輪切り) プチトマト　4個(4等分くし形) 生モッツァレラチーズ(丸)　8個(半分) 岩塩・コショウ　少々...

みなさん料理で使う油ってなにを使ってますか？ 料理によって変えるとは思いますが、一番目にする油といえばサラダ油かキャノーラ油ですよね。でもその違いって値段くらいであんまり変わらないと思ってる方も多いんじゃないでしょうか。...

ゼロからシリーズ番外編 冬の解説

料理初心者が覚えておきたい３つのポイント ごま豆乳鍋＆ちゃんぽんめん

料理レシピを見ていてこんなこと思ったことないですか？ オーブンで○分 ？？オーブンとグリルって「焼く」という機能は似てるからどっちでもいいのかな？ と思ったことありませんか？もしかしたら、グラタンをオーブンで焼いて時間がかかって…という方はこの違いを知らないせいかもしれませ...

材料 | 18cm 【生地】 薄力粉　50g 強力粉　60g グラニュー糖　60g 卵　2個 牛乳　300cc バター　20g 【クリーム】 卵黄　3個 グラニュー糖 70g 薄力粉　30g 牛乳　300cc バター 10g 生クリーム　50g バニラエッセンス　適量...

オムレツやバターを使った料理で「なんか匂いが違う？」と思ったことはありませんか？これは使ってるマーガリンが理由かもしれません。そもそもバターとマーガリンってほとんど同じだと思ってませんか？ 今回は意外と知らないバターとマーガリンについてお話しますね バターとは...

塩少々と一つまみ 15品目BENTO

冷蔵庫の残り物で料理とは 麻婆茄子

料理が嫌いです。どうしたらいいですか？  青椒肉絲

材料 ＊6個分 強力粉　160g 砂糖　大1 イースト　小2/3 バター　15g 塩　小1/3 水　70～80g たまご　1/2個 じゃがいも　160g ツナ缶　1缶 カレー粉　小1 マヨネーズ　40g 塩・コショウ　少々 ピザ用チーズ　適量 下準備...

材料 ＊5個分 強力粉　120g 薄力粉　30g イースト　小1 砂糖　大2 卵黄　1個 塩　小1/3 バター　30g 水　70～80cc A 砂糖　大1 A 水　大2 A ラム酒　小1/2 B 白あん　70g B マロンペースト　60g B バター　15g B...