材料 | 2人分 茄子　1/2本(50g)(5mm厚) ブロックベーコン　50g(1cm幅拍子木切り) にんにく　1片(半分) 玉ねぎ　40g(みじん切り) カットトマト缶　1缶 塩　小1/2 EXオリーブ油　小1 コショウ　少々 パスタ(1.4mm)　100g 下準備...

材料 | 2人分 キャベツ　200g(ちぎる) 豚バラ肉(焼肉用)　120g カラーピーマン　1個(乱切り) しょうが　8g(みじん切り) 白ねぎ　15g(みじん切り) A 甜面醤　大１ A 酒　大1 A 砂糖　小1 A しょう油　小1 片栗粉　小1/2 水　小1...

材料 | 2人分 キャベツ　1/4枚 ベーコン　3枚(半分にカット) 玉ねぎ　1/4個(くし形切り) パスタ　1～2本(5cmに折る) にんにく　1かけ(みじん切り) しょうが　8g(みじん切り) カレーパウダー　小1 カレーフレーク　大2 砂糖　小1/2 コンソメ　小2...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り　160g(6～8枚) 玉ねぎ　40g(3cm角) ピーマン　1個(3cm角) 人参　40g(2cmの乱切り) A 酢　100cc A 砂糖　大3 A しょう油　小1 A ケチャップ　大1 A 塩　小1/4 A 水　50cc 片栗粉　小1...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚 A 小麦粉　大4～ A 水　大1～ A 卵　1個 【甘酢】 B 酢　80cc B 砂糖　40cc B しょう油　40cc B 塩　小1/4 B 赤唐辛子　8個(輪切り) 【タルタルソース】 C マヨネーズ　20g C...

材料 | 4個分 しめじ　40g(ほぐす) エリンギ　40g(1×4cmのうす切り) ベーコン　1枚(5mm幅) バター　5g 白ワインビネガー　小1/2 オレガノ　小1/4 塩・コショウ　少々 バケット　適量 ピザ用スライスチーズ　2枚(半分にカット) 作り方...

材料 | 2人分 しめじ　20g(ほぐす) しいたけ　1枚(薄切り) 玉ねぎ　40g(うす切り) 豚肩ロース　60g(1cm幅) C にんにく　小1/2 C コチュジャン　小2 C 砂糖　小1 C しょう油　小1/2 下準備 Cは混ぜておく 作り方...

材料 | 2人分 しいたけ　1枚(みじん切り) まいたけ　20g(みじん切り) しめじ　20g(みじん切り) ニラ　20g(1cm幅) 豚ミンチ　120g にんにく・しょうが　各小1/8 オイスターソース　小1 鶏ガラ　小1/2 酒　小2 片栗粉　小2 ごま油　小1...

材料 | 2人分 白菜　50g(3cm幅そぎ切り) 人参　20g(1cm短冊) もやし　50g かまぼこ　2mm厚6枚 豚バラ　50g(3cm幅) F 水　400cc F 鶏ガラ　小2 F 酒　大3 F オイスターソース　小1 F 豆乳　80cc F しょう油　小2...

材料 | 2人分 大根　120g(1cm角) じゃこ　大2 米　180cc B 水　180cc B 鶏ガラ　小1 B 薄口しょう油　小2 B みりん　小2 下準備 米は吸水後しっかり水気を切る 作り方 鍋に米とBを入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 鯵　1尾分(3枚おろし) しょう油・酒・みりん　各小1/2 D 米1合 D 昆布だし　200cc D しょう油　小1 D 酒　小1 D 塩　小1/2 しょうが　10g(せん切り) 油揚げ　1/2枚(5mm角) みつ葉　1本(2cm幅) 下準備...

材料 | 2人分 鯵　2尾分(5cm幅) しょうが　5g(みじん切り) ピーマン　1/2個(みじん切り) 赤ピーマン　1/2個(みじん切り) B 昆布だし　50cc B 砂糖　小1 B 酢　10cc B しょう油　小1/2 B 片栗粉　小1/2 B 塩　小1/4 下準備...

材料 | 2人分 鯵　2尾分(鯵は20～25cmのものを使用) A しょうが　5g(うす切り) A 昆布だし　200cc A 酒60cc A きび砂糖　大1 A みりん　大2 A しょう油　大1 みょうが　1本(半分にカット) 下準備...

材料 | 2人分 鯵　1尾分(1cm幅) 白ワイン　小1 にんにく　1かけ(輪切り) 白ねぎ　10cm(1cm幅斜めうす切り) 赤唐辛子　8個 白ワイン　大２ EXオリーブ油　大2 パスタ(1.4mm)　100g 下準備 鯵は白ワイン(小1)をかけて下味をつけておく...

材料 | 2人分 冬瓜　80g(せん切り) カッペリーニ　60g A しらす 20g A 大葉　2枚(せん切り) A すだち果汁　2個分 A しょう油　小1/2～ A 岩塩　8～10回削る A コショウ　少々 A EXオリーブ　大3～ すだち(飾り用)　1個(いちょう切り)...

材料 | 2人分 豚ロース　2枚 塩・コショウ　少々 小麦粉　適量 卵　1個 パン粉　適量 A 玉ねぎ　60g(薄切り) A 一番だし　140cc A 砂糖　大2 A みりん　大2 A しょう油　大3 卵　4個 ごはん　適量 青ネギ　1本(斜め5cm幅) 下準備...

材料 | 2人分 鮭 2切れ 小松菜　30g 椎茸　2枚 人参　1cm幅(2枚) 豆腐　80g 昆布　5cm角(2枚) 酒　小2 すだち　輪切り2枚 下準備 小松菜は茹でて色止め後5cm幅にカットする しいたけは飾り切りにしておく...

材料 | 2人分 鯵　2尾 塩　小1/2 大根　120g(おろす) すだち　1個 下準備 鯵はゼイゴ、うろこをとりつぼ抜きをする お腹の部分に浅く十文字に切り込みを入れる(両面) 全てのヒレに塩を指でこすりつける 全体に塩をふる 作り方...

材料 | 2人分 牛すじ肉　400g(3～4cm幅にカット) 米のとぎ汁　500～700cc 大根　250g(2cm厚のいちょう切り) こんにゃく　1/2枚(スプーンでちぎる) 二番だし+水　300cc 酒　大2 砂糖　大2 みりん　大1 しょう油　大2...

材料 | 2人分 えび　8尾(100g前後) 玉ねぎ　60g(薄切り) みつ葉　20g(5cm幅) 天ぷら粉　60g 水　80cc～ 下準備 えびは殻をむき背ワタをとり、立て塩、真水で洗い1cm幅にカットする 作り方 ボウルに具を全て入れ天ぷら粉をいれよく混ぜる...