酢豚 *豚バラ薄切りver

材料 | 2人分

• 豚バラ薄切り　160g(6～8枚)

• 玉ねぎ　40g(3cm角)

• ピーマン　1個(3cm角)

• 人参　40g(2cmの乱切り)

• A 酢　100cc

• A 砂糖　大3

• A しょう油　小1

• A ケチャップ　大1

• A 塩　小1/4

• A 水　50cc

• 片栗粉　小1

• 水　小2

下準備

• 豚バラ肉は広げたら塩、コショウをして手前から縦、横、ななめと巻いて丸いボウルにする

• 揚げる直前に片栗粉を水でぬらしたお肉にまぶす

作り方

1. 170℃の油で野菜を30秒～揚げる

2. 180℃の油で肉を揚げる(3分～)

3. Aを鍋に入れひと煮立ちさせ野菜と肉をいれ1分～煮からめる

4. 水溶き片栗粉を作ってトロみをつける