鮭の包み蒸し

材料 | 2人分

• 鮭 2切れ

• 小松菜　30g

• 椎茸　2枚

• 人参　1cm幅(2枚)

• 豆腐　80g

• 昆布　5cm角(2枚)

• 酒　小2

• すだち　輪切り2枚

下準備

• 小松菜は茹でて色止め後5cm幅にカットする

• しいたけは飾り切りにしておく

• 人参は型で抜き、水を入れた耐熱容器に入れ、レンジで加熱しておく(500w１分～)

• 豆腐はペーパーに包み水切りしておく

• 鮭は塩をして10分置き、水分をとる

作り方

1. 30cm角のクッキングシートに昆布をおく

2. 豆腐、鮭を置き、手前に野菜を飾り酒をかける

3. クッキングシートの角を対角線で合わせ1cm幅に折る

4. 両サイドをねじり、蒸籠で蒸す(中～強火5分～)