羽根つききのこギョウザ

材料 | 2人分

• しいたけ　1枚(みじん切り)

• まいたけ　20g(みじん切り)

• しめじ　20g(みじん切り)

• ニラ　20g(1cm幅)

• 豚ミンチ　120g

• にんにく・しょうが　各小1/8

• オイスターソース　小1

• 鶏ガラ　小1/2

• 酒　小2

• 片栗粉　小2

• ごま油　小1

• 餃子の皮　10前後

• A 水　50cc

• A 小麦粉　小1

下準備

• きのこは酒(小2)をかけラップをし500w1分加熱する

• 粗熱を取りさらしで絞る

• Aをよく混ぜ溶かしておく

作り方

1. A以外全ての材料を入れよく混ぜる

2. ごま油(小1)をフライパンにひき、ギョウザを並べる

3. 中～強火で焼き色をつけAを加え弱～中火で蒸す(3分～)

4. フタをとり、皮がパリパリになるまで水分を飛ばす