鯵の炊き込みごはん

材料 | 2人分

• 鯵　1尾分(3枚おろし)

• しょう油・酒・みりん　各小1/2

• D 米1合

• D 昆布だし　200cc

• D しょう油　小1

• D 酒　小1

• D 塩　小1/2

• しょうが　10g(せん切り)

• 油揚げ　1/2枚(5mm角)

• みつ葉　1本(2cm幅)

下準備

• 鯵は塩をして10分～おき、水分をふきとる

• 鯵はフライパンに油(小1)をいれ、両面強火で30秒ずつ焼く

• 火を止めしょう油、みりん、酒を入れサッと絡める

• 油あげは、油抜きしてカットする

• 米は洗って吸水し、水気をしっかり切っておく

作り方

1. 鍋にDをいれよく混ぜる

2. ①の上にしょうが、油あげ、鯵をおき炊く(沸騰後弱火で10分炊き、10分蒸らす)