海老のかき揚げ

材料 | 2人分

• えび　8尾(100g前後)

• 玉ねぎ　60g(薄切り)

• みつ葉　20g(5cm幅)

• 天ぷら粉　60g

• 水　80cc～

下準備

• えびは殻をむき背ワタをとり、立て塩、真水で洗い1cm幅にカットする

作り方

1. ボウルに具を全て入れ天ぷら粉をいれよく混ぜる

2. 水を加え、とろみをつける

3. 180℃の油に1/4ずつすくって落とす

4. 途中で返し数か所穴をあけながら揚げる

5. カリっと全体がしてきたら油からあげる