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茄子のトマトソースパスタ
材料 | 2人分 茄子 1/2本(50g)(5mm厚) ブロックベーコン 50g(1cm幅拍子木切り) にんにく 1片(半分) 玉ねぎ 40g(みじん切り) カットトマト缶 1缶 塩 小1/2 EXオリーブ油 小1 コショウ 少々 パスタ(1.4mm) 100g 下準備...
フレッシュトマトのボロネーゼ
材料 | 2人分 にんにく 1かけ(半分にカット) 玉ねぎ 60g(みじん切り) 合いびきミンチ 170g なす 40g(1cm角) トマト(小) 1個(100g) カレーフレーク 大2 A コンソメ 小1 A ジンジャーパウダー 小1 A ケチャップ 小1 A...
ミラノ風ビーフカツレツ
材料 | 2人分 牛切り落とし(ロース) 300g 塩・コショウ 少々 A 粉チーズ 大1 A 牛乳 大2 A 小麦粉 大4 A たまご 1個 A 塩 小1/4 A コショウ 少々 パン粉(細目) 適量 白ワイン 60cc とんかつソース 大6 クレソン 4本(お好みで)...
ドライトマトとハーブソーセージのスープパスタ
材料 | 2人分 パスタ(レジネッテ) 50g にんにく 5g(みじん切り) じゃがいも 60g(1cm角) ハーブソーセージ 2本(20cmのも)(ななめ1cm幅) ドライトマト 5g 水 400cc ブイヨン 1個 塩・コショウ 少々 EXオリーブ油 小1～ 下準備...
鶏肉のソテー シャンピニオンクリームのオープンパイ
材料 | 2人分 パイシート 2枚(10cm角) 鶏もも肉 1枚 塩・コショウ 少々 バター 15g オリーブ油 小1 溶き卵 適量 バター 15g オリーブ油 小1 白ワイン 大1 マッシュルーム 30g（2～3個みじん切り） 生クリーム 50g 牛乳 20cc...
なすとアボカドのグラタン
材料 | 2人分 なす 100g(1cm角) 玉ねぎ 100g(みじん切り) 合いびきミンチ 140g にんにく 5g(みじん切り) A カットトマト缶 1缶 A 砂糖 大1 A ケチャップ 大1 A コンソメ 小1/2 A 塩 小1/2 A コショウ 少々...
キュウリと桜えびのペペロンチーノ
材料 | 2人分 にんにく 1/2個(スライス) 唐辛子 1/2本 きゅうり 1/2本 桜えび 4g パスタ(1.4mm) 140g 下準備 きゅうりはピーラーで縞模様に皮をむき縦半分にカットし、さらに5mmの幅の斜め薄切り 作り方...
ガーリック風味のローストポーク
材料 | 2人分 豚肩かたまり肉 300g A 塩・コショウ 各小1/2 A オレガノ 小1/2 A ガーリックパウダー 小1 ハチミツ 小2 ベビーリーフ 適量 下準備 オーブンに予熱をいれておく(200℃) 豚肉はフォークで30～40か所穴をあける 作り方...
茄子のトマトソースパスタ
材料 | 2人分 茄子 1/2本(50g)(5mm厚) ブロックベーコン 50g(1cm幅拍子木切り) にんにく 1片(半分) 玉ねぎ 40g(みじん切り) カットトマト缶 1缶 塩 小1/2 EXオリーブ油 小1 コショウ 少々 パスタ(1.4mm) 100g 下準備...
鯵と焼きネギのペペロンチーノ
材料 | 2人分 鯵 1尾分(1cm幅) 白ワイン 小1 にんにく 1かけ(輪切り) 白ねぎ 10cm(1cm幅斜めうす切り) 赤唐辛子 8個 白ワイン 大２ EXオリーブ油 大2 パスタ(1.4mm) 100g 下準備 鯵は白ワイン(小1)をかけて下味をつけておく...
冬瓜とすだちのカッペリーニ
材料 | 2人分 冬瓜 80g(せん切り) カッペリーニ 60g A しらす 20g A 大葉 2枚(せん切り) A すだち果汁 2個分 A しょう油 小1/2～ A 岩塩 8～10回削る A コショウ 少々 A EXオリーブ 大3～ すだち(飾り用) 1個(いちょう切り)...
小松菜とベーコンのクリームペンネ
材料 | 2人分 小松菜 1束 牛乳 30cc 玉ねぎ 30g(みじん切り) 生クリーム 50g 牛乳 30cc 粉チーズ 大1 コンソメ 小1/2 コショウ 少々 ペンネ 40g 下準備 小松菜は茹でて色止め後、3cm幅にカットする...
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