材料 | 2人分 えび　8～10尾 コショウ　小1/4 マジックソルト　小1/2 ガーリックパウダー　小1 白ワイン　10cc バター　10g オリーブ油　大1 下準備+冷凍 えびは殻付きで背中に切り込みを頭から尾の第一関節上まで入れる えびは背ワタをとりよく洗い水気をとる...

材料 | 2人分 手羽中　12本 玉ねぎ　120g(芯をつけてくし形) はちみつ　20g マスタード　10g みりん　大1 酒　大1 しょう油　大1 下準備+冷凍 フリーザーパックに全て入れよく揉む 加熱方法 *全解凍する 230℃の予熱の入ったオーブンで12分焼く...

材料 | 2人分 生鯖　2切れ 小麦粉・卵　適量 C パン粉　大6 C 粉チーズ　大1 C 青のり　大1/2 C オレガノ　小1 下準備+冷凍 鯖は塩(少々)をして10分置き、水気をふく 小麦粉、卵、混ぜたCをつけてフリーザーパックに入れる 加熱方法 *全解凍しない...

材料 | 2人分 にんにく　1/2個(スライス) 唐辛子　1/2本 きゅうり　1/2本 桜えび　4g パスタ(1.4mm)　140g 下準備 きゅうりはピーラーで縞模様に皮をむき縦半分にカットし、さらに5mmの幅の斜め薄切り きゅうりは塩(少々)して絞る 作り方...

材料 | 2人分 バター　20g 小麦粉　20g 牛乳　200cc 鶏もも肉　120g(3cm角) 玉ねぎ　80g(くし形) にんじん　40g(乱切り) ブロッコリー　g(小房にい分ける) 水　250cc コンソメ　小1 ローリエ　1枚 下処理...

材料 | 2人分 アスパラ　1本(みじん切り) 玉ねぎ　30g(みじん切り) 米　100cc ブイヨン　200～300cc 粉チーズ　小2 塩・コショウ　少々 生ハム　2～3枚 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる...

材料 | 2人分 合いびきミンチ　300g 玉ねぎ　80g(みじん切り) 卵　1個 パン粉　大3 牛乳　大3 塩　小1/4 コショウ　少々 ナツメグ　少々 白ワイン　20cc 白ワイン　25cc ケチャップ　大2 ウスターソース　大1 砂糖　小1/2 下準備...

材料 | 2人分 骨付きもも肉　2本 塩コショウ　少々(多め) にんにく 1かけ(薄切り) ローズマリー　1本 じゃがいも　1個(5cm角) オリーブオイル　適量 バター　20g(溶かす) ローズマリー2本 下準備 じゃがいもは水にさらしレンジで500W3分〜加熱する...

材料 | 2人分 牛ステーキ　150g(3cm角) 塩コショウ　少々 玉ねぎ 40g(くし形) 人参　40g(乱切り) メークイン　1個(3cm角) C 玉ねぎ　40g (すりおろす) C 人参　40g(すりおろす) D デミグラス缶　1/2缶 D 砂糖　小1 D...

材料 | 2人分 A スペアリブ　500g A 塩　小1/2 A コショウ　少々(多め) A はちみつ　大1 玉ねぎ　120g(みじん切り) サラダ油　大1 バター　10g 赤ワイン　200cc B 水　400cc B じゃがいも　80g(すりおろす) 下準備...

材料 | 2人分 白身魚　2切れ みりん　小1 酒　小1 A 天ぷら粉　大4～ A 水　大4～ A 青のり　小1～ 下準備 Aは混ぜておく 白身魚はみりんと酒につける(10分～) 白身魚の水分をとり天ぷら粉をつける 作り方 Aに水(大1～)をいれ少しゆるめ白身魚につける...

材料 | 2人分 スペアリブ　400g 塩・コショウ　各小1/8 じゃがいも　小サイズ1個(皮付で半分にカット) にんにく　15g(芽を取り潰す) オレガノ　小1/2 はちみつ　大1 塩・コショウ　各小1/8 EXオリーブ　大1 ライム　1/2個(くし型) 下準備...

材料 | 2人分 カッペリーニ　100g アンチョビ　6g(みじん切り) 白ワインビネガー　小2 塩・コショウ　適量 EXオリーブ油　大2 生ハム　4枚(半分にカット) バジル　2～3枚 ミニトマト　3～4個 下準備 ミニトマトは十文字の切り込みを入れ湯むきする...

材料 | 2人分 牛ステーキ肉　260g にんにく　1かけ(スライス) しょう油　10cc みりん・酒　各20cc 砂糖　小1 バター　10g ブロッコリースプラウト　お好みで 下準備 牛肉は常温にし、塩・コショウをしておく...

材料 | 2人分 あさり 250g 白ワイン 50cc ゆず胡椒 小1/2～ ほうれん草 100g EXオリーブ油 大4 しょう油 小1/2 みりん 小1/2 昆布だし 小1/4 パスタ(1.4mm) 100g コショウ 少々 下準備...

材料 | 2人分 牛もも肉　300g 塩・コショウ　少々 みりん　大2 酒・しょう油　各大1 砂糖　小1 にんにく　3g(すりおろす) わさび　小1/4～ 玉ねぎ　1/4個(スライス) 水　500ml 酢　大1 下準備 玉ねぎは2～3回洗い、酢水にさらす(１0分～)...

材料 | 2人分 雑穀ごはん　200g B ケチャップ　大1～ B コンソメ　小1/4 B 塩・コショウ　少々 ピザ用チーズ　20g ベーコン　1/2枚(みじん切り) 玉ねぎ　30g(みじん切り) 小麦粉・パン粉　適量 卵黄　1個 水　10cc 下準備...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚(300g) 赤パプリカ　1/2個(3cm角) プチトマト　4個 A 水　30cc A 砂糖　3g A 塩　3g バター　5g EXオリーブ油　小1 バジル　3～4枚 下準備 Aは混ぜ溶かしておく Aにむね肉を1時間漬けておく...

材料 | 2人分 ピーマン　1個 合いびきミンチ　60g パン粉　大1 牛乳　大1 塩・コショウ　少々 粒マスタード　小1/2 B カットトマト缶　100g B 砂糖　小1/2 B コンソメ　小1/4 B 水　50cc 下準備...

材料 | 2人分 豚肩かたまり肉　300g A 塩・コショウ　各小1/2 A オレガノ　小1/2 A ガーリックパウダー　小1 ハチミツ　小2 ベビーリーフ　適量 下準備 オーブンに予熱をいれておく(200℃) 豚肉はフォークで30～40か所穴をあける 作り方...