アスパラの生ハムリゾット

材料 | 2人分

• アスパラ　1本(みじん切り)

• 玉ねぎ　30g(みじん切り)

• 米　100cc

• ブイヨン　200～300cc

• 粉チーズ　小2

• 塩・コショウ　少々

• 生ハム　2～3枚

アスパラの下処理

• 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく

• はかまを包丁でとる

• *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう

• *円周1cm未満の細いアスパラは皮むきしなくてもOK

下準備

• 米は30分吸水し、水気をきる

作り方

1. オリーブ油(大1)を熱し、玉ねぎ、米の順に炒める(中～強火)

2. お米が透き通ってきたらブイヨンを100cc入れ水分がなくなるまで弱～中火で炊く(3分～)

3. ブイヨン(100cc)とアスパラを入れ、再び水分がなくなるまで炊く(3分～)

4. 粉チーズ、塩、コショウをいれサッと混ぜる

5. 器に盛り、生ハムを飾る