キュウリと桜えびのペペロンチーノ

材料 | 2人分

• にんにく　1/2個(スライス)

• 唐辛子　1/2本

• きゅうり　1/2本

• 桜えび　4g

• パスタ(1.4mm)　140g　

下準備

• きゅうりはピーラーで縞模様に皮をむき縦半分にカットし、さらに5mmの幅の斜め薄切り

• きゅうりは塩(少々)して絞る

作り方

1. オリーブ油(大1)とにんにくを弱～中火で加熱する

2. きゅうりと唐辛子を入れ中火で炒める

3. 桜えびをいれサッと炒め、パスタを加える

4. 茹で湯(大2～)、EXオリーブ(小1)を加え、コショウをする