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メバルの柚子胡椒唐揚げ
材料 | 2人分 メバル 2～3尾 D 柚子胡椒 小1 D 酒 大2 D しょう油 大1 下準備 メバルは3枚おろしにし3cm幅にカットする 塩(少々)して水分をとりDに漬ける(10分～) 作り方 水分を軽くふき片栗粉をつけ180～190℃で揚げる(1～2分) 冷凍下準備...
メバルの和風アクアパッツァ
材料 | 2人分 メバル 2尾 塩・コショウ 少々 B にんにく 1ヶ(半分にカット) B オリーブ油 大2 C あさり 150g C 酒 50cc C EXオリーブ油 大3 C プチトマト 4個 C 水 100cc *冷凍ミールにはあさり(むき身)60gにする 下準備...
メバルの煮付け*冷凍ミールあり
材料 | 2人分 メバル 2尾 A 昆布 2g A 水 200cc A きび砂糖 大1 A しょう油 大１ A みりん 大2 A 酒 大2 A しょうが 5g(皮つきで輪切り) A ごぼう 5cm幅2本(半分にカット) 下準備 昆布だしはとっておく(30分水につけておく)...
じゃがいものガレット
材料 | 2人分 オリーブ油 大1 じゃがいも 80g(5mm幅) バター 5g(8等分) 作り方 ①オリーブ油をひいたフライパンにじゃがいもを4等分の塊にしておく 中火で加熱しその上にバターをおき、岩塩をかけ焼く 香ばしい焼き色がついたらひっくり返し弱～中火で焼き岩塩をふ...
パンプキンクリームスープ
材料 | 2人分 A かぼちゃ 180g(正味) A 水 300cc A ブイヨン 1個 バター20g 生クリーム50cc 下準備 かぼちゃは種と皮をとり5cm角にする 作り方 Aを鍋に入れ沸騰後弱〜中火で5分煮る ザルで裏ごす...
スペアリブの赤ワイン煮込み
材料 | 2人分 A スペアリブ 500g A 塩 小1/2 A コショウ 少々(多め) A はちみつ 大1 玉ねぎ 120g(みじん切り) サラダ油 大1 バター 10g 赤ワイン 200cc B 水 400cc B じゃがいも 80g(すりおろす) 下準備...
ほうれん草のくるみ和え
材料 | 2人分 ほうれん草 1/2袋 くるみ(素焼き) 20g きび砂糖 小2 しょう油 小2 下準備 ほうれん草は1分茹で、色止め後水気をきり5cm幅にカット くるみはビニール袋に入れ細かく砕き、きび砂糖としょう油をいれよく揉む 作り方...
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