カレイの野菜あんかけ

材料 | 2人分

• カレイ　2切れ

• 塩•ホワイトペッパー　少々

  
  

• 小松菜 40g(千切り)

• 人参　20g(千切り)

• えのき　1/2p(5cm幅)

  
  

• A 水　100cc

• A 鶏ガラ　小1/2

• A 砂糖　小2

• A オイスターソース　小1

• A 片栗粉　小1
  

下処理

• カレイは塩(少々)して10分おき水気をふく

• カレイは中心縦に切り込みをいれ塩、コショウをする
  

作り方

1. 片栗粉をつけたカレイを180℃の油で揚げる

2. フライパンにサラダ油(小1)を熱し野菜を炒める(中〜強火2分〜)

3. 火を止めAを入れ再び火をつけとろみをつける

冷凍ミール

冷凍・下処理

• フリーザーパックにAと野菜をいれる

• 新しいフリーザーパックに塩コショウしたカレイをいれる

加熱調理

*全解凍

1. 片栗粉をつけたカレイを180℃の油で揚げる

2. 野菜の袋を耐熱ボウルにいれレンジで500w1分〜加熱する

3. ひと混ぜしてさらに1分〜加熱する

   *ゆるい場合は水溶き片栗粉をいれてさらに加熱する

動画