材料 | 2人分 カレイ　2切れ 西京味噌　80g〜 下処理 カレイは塩(少々)して10分おき水気をふく 西京みそをカレイにぬりジップロックにいれる(6時間〜) 作り方 味噌をとりグリルで焼く(10分〜) 冷凍ミール 冷凍・下処理...

材料 | 2人分 カレイ　2切れ(70g) しそ　2枚(千切り) 梅　1個(たたく) 片栗粉　小1 酒　小1 塩・コショウ　少々 春巻きの皮　3枚(半分にカット) 小麦粉　大2 水　大2前後 下処理 カレイは身をとり皮をはぎたたく 小麦粉と水はよく混ぜてのりを作っておく ...

材料 | 2人分 カレイ　2切れ 塩•ホワイトペッパー　少々 小松菜 40g(千切り) 人参　20g(千切り) えのき　1/2p(5cm幅) A 水　100cc A 鶏ガラ　小1/2 A 砂糖　小2 A オイスターソース　小1 A 片栗粉　小1 下処理...

材料 白身魚(鰈or鯛) 2切れ しょうが 5g(輪切り) 昆布だし 200cc 酒 80cc みりん 30cc しょう油 40cc 砂糖 大2 下準備 カレイに切り目を中心に入れ、霜降りしておく 昆布だし(昆布2g＋水200cc)をとっておく 作り方...