材料 | 2人分 さつまいも　100g 下準備 サツマイモは、1cmのスティック状に切り、水にさらす(5分) しっかりペーパーで水気をふく   作り方 フライパンに油を1cmいれさつまいもをいれる 中火で3分時々返しながら揚げ焼きにする 柔らかくなったら強火で1分カリッとさせる

材料 | 2人分 青ねぎ　5〜6本 カニカマ　40g(さいておく) 食べるラー油　小1 白ごま　小1 しょう油　小1/2 下準備 青ねぎは根本はカットし、熱湯で20秒ほど下茹でしざるにあげる 冷めたら長さを5cm程度にカットしめん棒で切り口に向かってぬめりをだす 作り方...

材料 | 2人分 ささみ　3本 A マヨネーズ　10g A 味噌　10g A みりん　小1 片栗粉　大1〜 しめじ　80g(ほぐす) 下準備 ささみは筋をとり3～4等分にカットし、塩、コショウ(少々)する Aは混ぜておく 作り方 ささみに片栗粉をまぶす...

材料 | 2人分 生姜　小1 豚ミンチ　40g トマト　1個(120g前後) 玉ねぎ　60g(1cm角) キャベツ　30g(1cm角) 水　300 鶏ガラ　小1∔1/2 塩・コショウ　少々 下準備 トマトは、ヘタをくり抜き、逆側に十文字の切り込みを入れる...

材料 | 2人分 茄子　1本 ミョウガ　1本 C 砂糖　小2 C 白すりごま　小1 C 生姜　小1 C しょう油　小1 C ごま油小1 C 米酢　小4 下準備 ミョウガは縦半分にカットし、半月の薄切りにする 茄子は、皮をむき、ラップの上でごま油(大1)をまわしかけラップで包...

材料 | 2人分 茄子 2本(200g) A 豚ミンチ　60g A にんにく　小1 A 生姜　小1 A 豆板醤　小1 B 水 100cc B 鶏ガラ　小1 B 砂糖　小1 B しょう油　小1 B 甜麺醤　大2 片栗粉　小1〜 水　小2〜 酢　小1/2 ごま油　小1 下準備...

材料 | 2人分 えのき　60g(5cm幅) 乾燥わかめ　1g　 水　400cc　　 鶏がら　小1 塩　少々 ごま油　小1 作り方 ごま油以外鍋にいれ沸騰後弱〜中火で３分煮る ごま油をいれる

材料 | 2人分 えのき　60g(5cm幅) さきいか　10g(さく) 白ごま　小1 酢　小1 醤油　小1/2〜 花椒　少々 ごま油　小1 下準備 えのきはラップをかけ600w1分加熱する 作り方 ボウルの中で全て和える

材料 | 2人分 プチトマト　10個(横半分) 生姜　5g(せん切り) しょう油　小1/2 ごま油　小1 下準備 プチトマトはおしりに切り込みを2～3mmいれ湯むきをした後半分にカットする しょうがはカット後水にさらす(10分～) 作り方 全て和える

材料 | 2人分 豚ロース薄切り　3枚(細切り) A 塩・コショウ　少々 A 酒　小1 片栗粉  大1 ピーマン 4〜5個　(細切り) たけのこ 50g(細切り)　 オイスターソース　小2 酒 小2 下準備 たけのこはよく洗った後カットする...

材料 | 2人分 茄子　1本 すだち　1/2個 かつお節　適量 だし　100cc 薄口しょう油　小2 みりん　小1 下準備 20ヶ所以上竹串で穴をあけ、中心にも箸で穴をあける 250°のオーブンで20分焼く 茄子は皮をむき、食べやすいサイズにカットする 作り方...

材料 | 2人分 ミックスビーンズ　100g 米酢　大2 砂糖　大1+1/2 塩　小1/2 ジンジャーパウダー　小1/2 下処理 ミックスビーンズに熱湯をかける 調味料をよく溶かす 作り方 調味料にミックスビーンズが温かいうちに漬ける

材料 | 2人分 インゲン 12本(斜め半分) バター　5g オリーブ油　小1 B カレーパウダー　小1/4 B ガーリックパウダー　小1/4 B 塩•コショウ 少々 作り方 バターとオリーブ油をフライパンにいれ弱〜中火でバターを溶かす...

材料 | 2人分 ごぼう　70g(ささがき) しょうが　5g(せん切り) C 水　大2 C きび砂糖　大1 C 酒　大1 しょう油　大1 みりん　大2 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 ごま油(小1)としょうがを鍋にいれ、中火で1分～香りをだす ごぼうをいれ1分～炒める...

材料 | 2人分 ピーマン　3個(細切り) B しょう油　小1/2～ B 白すりごま　小1/2 B かつおぶし　2つまみ 下準備 ピーマンは熱湯で2分茹で水分をしっかりふく 作り方 Bで和える

材料 かぼちゃ　180g(皮つき) バター　5g 塩・コショウ　少々(多め) 下準備 かぼちゃはラップでくるみ500w3分～加熱しスプーンで実をとる(正味110g前後) 作り方 温かいうちにバターと塩、コショウをいれる

材料 ベーコン　1枚(5mm角) いんげん　4本(小口切り) C 卵　2個 C 粉チーズ　大1 C 塩・コショウ　少々 下準備 Cは混ぜておく 作り方 オリーブ油(小1)を熱しベーコンといんげんを炒める(中～強火1～2分) Cに具を入れよく混ぜる...

材料 ミックスベジタブル　80g 水　80cc グラニュー糖　大1 塩　小1/4 バター　10g 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後中火で水分を飛ばす

材料 オクラ　6本 塩・コショウ　少々 オレガノ　少々 下準備 オクラは塩(少々)して板ずり後サッと塩を洗い流し縦半分にカットする 作り方 オリーブ油(小2)を熱しオクラを両面焼く(中～強火) 塩・コショウ・オレガノをふる

材料 トマト(アイコ)　6個(縦半分にカット) C しょうが　小1/2 C ごま油　小1/2 C しょう油　小1 C フライドオニオン　小1～ 作り方 トマトとCを混ぜる