材料 | 2人分 カツオ　70g(1cm角)　　 人参　20g(千切り) 昆布だし　小1/2 砂糖　小1 しょう油　小1 みりん　小1 酒　大1 芽ひじき3g ご飯　適量 下処理 ひじきは水で戻しざるで水気をきっておく 作り方...

材料 きくらげ　10cm角程度(細切り) にんじん　40g(せん切り) 大根　100g(せん切り) ごま油　　小2 豆板醤　小1/4～ D 鶏ガラ　小1/4 D オイスターソース　小1/2 D しょう油　小1 D 酒　大1 白ごま　小1 下準備...

材料 ＊6個分 強力粉　150g きなこ　20g イースト　小3/4 砂糖　大1+1/2 塩　小1/3 ショートニング　10g 水　110～120cc 黒豆(甘煮)　50g きなこ　適量 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく 仕込み水以外をボウルに計量しておく...

材料 | 2人分 玉ねぎ　150g(みじん切り) 人参　30g(みじん切り) ピーマン　1個(みじん切り) A 合いびき肉　200g A にんにく　小1/2 A しょうが　小1/2 A 砂糖　小1 A コンソメ　小2 A ウスターソース　小2 A カレー粉　大1 A...

材料 | 2人分 手羽元　4本 F 合わせ味噌　30g F 酒　大1 F 昆布だし　小1 F しょう油　小1 大根　100g(5cm乱切り) キャベツ　100g(3cmくし形) 玉ねぎ　100g(3cmくし形) 人参　100g(5cm乱切り) 水　400cc 塩　小1/2...

材料 | 2人分 豚こま　180g(3cm幅) 酒　小1 ごま油　小1 オイスターソース　小1 キャベツ　180g(手でちぎる) 人参　40g(短冊切り) ピーマン　2個(乱切り) しめじ　80g(ほぐす) ◉加熱時 鶏ガラ　小1/4～ 塩・コショウ　少々 片栗粉　大１...

材料 | 2人分 F カレーフレーク　60g F 合わせだし　小1/2 F 水　100cc 人参　20g(せん切り) 白ねぎの緑の部分　1本分(細切り) 油揚げ　1/2枚(2mm幅) 水　200cc～ うどん　1～2玉 下準備+冷凍 人参はレンジで500w1分～加熱しておく...

動画

材料 | 2人分 のり　4枚 ごはん　600g(1.5合分) A 白ごま　大1 A ごま油　大1 A 塩　小1/2 B 卵　2個 B 砂糖　大2 B みりん　小1 B 塩　小1/4 人参　60g(細切り) C にんにく　小1/4 C 塩　小1/4 C ごま油　小1...

材料 | 2人分 セロリ　30g 人参　30g 紫キャベツ　10g B ライムの絞り汁　小1 B 砂糖　小1 B 酢　小2 下準備 野菜はすべてせん切りにし、塩をして10分おく 野菜の水分をサラシで絞る Aはしっかり混ぜておく 作り方 Bで和える

材料 | 2人分 豚バラ肉　100g(2～3㎝幅) 人参　20g(いちょう切り) 大根　50g(いちょう切り) 白ネギ　15g(斜め薄切り) 一番だし　400cc 合わせみそ　30g～ みりん　小1/2 下準備 豚肉は熱湯でサッと霜降りする 一番だしをとっておく(昆布5g...

材料 | 2人分 きくらげ　10cm角程度(細切り) にんじん　40g(せん切り) 大根　100g(せん切り) ごま油　　小2 豆板醤　小1/4～ D 鶏ガラ　小1/4 D オイスターソース　小1/2 D しょう油　小1 D 酒　大1 白ごま　小1 下準備...

材料 | 2人分 切り干し大根　10g 人参　10g(せん切り) キュウリ　10g(せん切り) A 白すりごま　小2 A 砂糖　大1 A 酢　大1 A 塩　小1/4 下準備 切り干し大根は水で10分～戻ししぼる 人参、キュウリは塩(少々)をして10分～おき絞る...

材料 | 2人分 鶏もも肉　120g レンコン　60g ごぼう　60g 人参　60g 筍　60g こんにゃく　1/4枚 干し椎茸 1枚 戻し汁＋水　200cc 砂糖　大1+1/2 しょう油　大1+1/2 みりん　大1/2 下準備...

材料 | 2人分 人参　20g(せん切り) ひじき　5g(水で戻しておく) チャーシュー　40g(5mm角) 干し椎茸　1枚(みじん切り) 戻し汁＋水　200cc 酒、みりん、しょうゆ　各小2 塩　小1/2 米　180cc 下準備 干し椎茸は50ccの水で戻しておく...

材料 | 2人分 人参　10g(みじん切り) 絹さや　6本(せん切り) 鶏ミンチ　30g たまご　1個 みりん・しょう油・酒　各小1 下準備 卵はしっかり溶いておく 作り方 フライパンにミンチ、調味料を入れ混ぜながら加熱する 野菜を加え火を通す(弱～中火)...

材料 | 2人分 人参　20g(せん切り) 切り干し大根　10g キュウリ　30g(せん切り) C 白すりごま　小4 C 砂糖　大1 C 酢　大1 C 塩　小1/2 下準備 切り干し大根は20分～戻し水気を切る 人参とキュウリは塩(少々)して10分～置き絞る 作り方...

材料 | 2人分 人参　60g(せん切り) B レモン汁　小1 B 砂糖　小1 B 塩　小1/4 EXオリーブ油　小2 レモン　1/8個(イチョウ切り) 下準備 人参は塩(少々)をして10分～置き絞る 作り方 Bをよく混ぜ溶かし、EXオリーブ油を加え乳化する...

材料 | 2人分 人参　40g(せん切り) たまご　1/4個 ごま油　小1 鶏ガラ　小1/4 しょう油　小1/2 作り方 フライパンにごま油を熱し、人参を炒める しょう油、鶏ガラを加えサッと炒めたら卵を回し入れる 手早く混ぜ火を止める

材料 | 2人分 人参　30g(せん切り) 茹で卵　1個 マカロニ　20g マヨネーズ　50g カレー粉　小1/2 コショウ　少々 下準備 茹で卵を作っておく(沸騰後 弱～中火で10分) マカロニはパッケージ通り茹でておく...