中華風きんぴら

材料

• きくらげ　10cm角程度(細切り)

• にんじん　40g(せん切り)

• 大根　100g(せん切り)

• ごま油　　小2

• 豆板醤　小1/4～

• D 鶏ガラ　小1/4

• D オイスターソース　小1/2

• D しょう油　小1

• D 酒　大1

• 白ごま　小1
  

下準備

• 大根は塩(少々)をして10分～おき絞る

• Dは合わせておく
  

作り方

1. ごま油と豆板醤を弱火で1～2分温め野菜を全て入れ中～強火で炒める

2. 火を止めDをいれ弱～中火で1分～炒める