材料 ＊2個分 強力粉　150g 薄力粉　50g イースト　小1 砂糖　大1/2 塩　小1/2 ショートニング　10g 水　140～150cc ベーコン　4枚 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく ベーコンはキッチンペーパーで水気をとっておく 作り方...

材料 ＊4個分 強力粉　180g バジル　大1 イースト　小1 砂糖　大1 塩　小1/3 バター　20g 水　110～120cc カマンベールチーズ　50g(1cm角) ドライトマト　10g(水で戻して5mm角) 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 ＊５個分 強力粉　120g 薄力粉　40g 砂糖　大2 イースト　小1 抹茶　小1 塩　小1/3 バター　20g 水　80～90cc 卵　大1 黒ごま　小2 白あん　250g 桜の塩漬け　3個 塗り卵　適量 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 ＊6個分 強力粉　160g イースト　小1＋1/3 砂糖　大2 スキムミルク　大1 塩　小1/3 バター　30g 水　75～85g 卵　1/2個 レーズン　80g ざらめ糖　適量 下準備 卵と水以外はボウルに計量しておく 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 ＊ 1個分 強力粉　260g 砂糖　大1/3 イースト　小1+1/3 塩　小2/3 水　170〜135cc オリーブ油　大1 ローズマリー　小1前後 岩塩　適量 オリーブオイル　適量 下準備 仕込み水は40℃前後にしておく...

材料 *6個分 強力粉　150g 薄力粉　50g イースト　小1 砂糖　大1 スキムミルク　大1 塩　小1/2 バター　20g 水　130～140cc A　バター　60g A　粉糖　大2 A コンデンスミルク　40g 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく...

材料 ＊ W18.5×D9.5×H9cm食パン型1個分 強力粉　220g 薄力粉　30g イースト　小1+2/3 砂糖　大2 塩　小1/2 バター　35g 水　110～120cc 卵　1/2個(26g) 日向夏のジャム　50g バター　15g(1cm幅) 下準備...

comu BASIC ＆ comu plusの紹介

スマホを見ないで料理をするには？

Free talk / 別府旅 タンドリーチキンBENTO

レッスン中に生徒さんからのリクエスト。食卓塩とアジシオって何が違うんですか？という質問にお答えします。特に一人暮らしの人には容量もコンパクトで使いやすいけど、同じようで違うこの２種類について解説しましょう。 食卓塩とは 精製塩に湿気を防ぐコーティングをしている塩を卓上に置い...

材料 ＊6個分 強力粉　180g メープルシュガー　大1 イースト　小1+1/3 塩　小1/3 バター　35g 卵　1/2個(26g) 牛乳　100～110cc ミックスナッツ　50g(1cmに砕く) はちみつ　20g 下準備 牛乳は40℃前後に温めておく...

番外編秋の紹介

PLUSONE MEMBERsの紹介

材料 | 2人分 ミックスナッツ　40g はちみつ　適量 作り方 ナッツにはちみつを適量いれる

材料 | 2人分 ブロッコリー　100g ぎんなん(水煮)　10粒 B みりん　大2 B しょう油　大1 B 酒　大1 B かつおぶし　1g B 輪切り赤唐辛子　6個 下準備   ブロッコリーは小房にわけ2分下茹でする(冷凍ブロッコリーならそのまま使用可)...

材料 | 2人分 さつまいも　100g 下準備 サツマイモは、1cmのスティック状に切り、水にさらす(5分) しっかりペーパーで水気をふく   作り方 フライパンに油を1cmいれさつまいもをいれる 中火で3分時々返しながら揚げ焼きにする 柔らかくなったら強火で1分カリッとさせる

材料 | 2人分 青ねぎ　5〜6本 カニカマ　40g(さいておく) 食べるラー油　小1 白ごま　小1 しょう油　小1/2 下準備 青ねぎは根本はカットし、熱湯で20秒ほど下茹でしざるにあげる 冷めたら長さを5cm程度にカットしめん棒で切り口に向かってぬめりをだす 作り方...

材料 | 2人分 ささみ　3本 A マヨネーズ　10g A 味噌　10g A みりん　小1 片栗粉　大1〜 しめじ　80g(ほぐす) 下準備 ささみは筋をとり3～4等分にカットし、塩、コショウ(少々)する Aは混ぜておく 作り方 ささみに片栗粉をまぶす...

材料 | 2人分 ちりめんじゃこ　10g ごま油　小1 オイスターソース　小1 青ねぎ　2〜3本(小口切り) ごはん　適量(目安1合分) 下準備 ごはんはあたためておく 作り方 ごま油とちりめんじゃこを炒める(中〜強火で1分)...