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ピーマンのガーリックソテー
材料 | 2人分 ピーマン 2個(2mm幅) ベーコン 1枚(2mm幅) フライドガーリック 10枚 輪切り赤唐辛子 4個 かつおぶし 1g 作り方 オリーブ油(小2)を熱しかつおぶし以外入れ、中～強火で炒める 火を止めかつおぶし、塩、コショウで味を調える
玉ねぎの冷製ポタージュ
材料 | 2人分 バター 10g 玉ねぎ 200g(繊維に逆らってスライス) 水 200cc ブイヨン 1個 牛乳 50cc 塩・コショウ 少々 作り方 バターを弱火で溶かし、中火で玉ねぎを炒める(2分) 水とブイヨンを入れ沸騰後弱火で10分煮る...
茄子のトマトソースパスタ
材料 | 2人分 茄子 1/2本(50g)(5mm厚) ブロックベーコン 50g(1cm幅拍子木切り) にんにく 1片(半分) 玉ねぎ 40g(みじん切り) カットトマト缶 1缶 塩 小1/2 EXオリーブ油 小1 コショウ 少々 パスタ(1.4mm) 100g 下準備...
じゃがいものバジルマリネ
材料 | 2人分 じゃがいも 30g バジル 1～2枚(みじん切り) D 砂糖 小1/2 D レモン汁 小1/2 D EXオリーブ油 小1 D 塩・コショウ 少々 下準備 じゃがいもはピーラーで薄切りにし、いちょう切りにし水にさらす...
オイルサーディンのブルスケッタ
材料 | 2人分 バケット 4枚(1cm幅) オイルサーディン 8～12尾 ミニトマト 6個 C 白ワインビネガー 小1/2 C EXオリーブ油 小1 C 塩・コショウ 少々 イタリアンパセリ 4枚 下準備 ミニトマトは横半分にカットし、種をとり8等分にする 作り方...
アボカドと押し麦のサラダわさび風味
材料 | 2人分 アボカド 1/2個(2cm角) ミニトマト 4個(横半分にカット) 押し麦 25g B わさび 小1/2 B しょう油 小1 B 塩 小1/4 B EXオリーブ油 大1 下準備 押し麦は熱湯で10分茹でさっと洗い水気をきっておく Bをボウルの中でよく混ぜる...
ミックスベジタブルのグラッセ
材料 | 2人分 ミックスベジタブル 80g 水 80cc グラニュー糖 大1 塩 小1/4 バター 10g 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後中火で水分を飛ばす
オクラのハーブグリル
材料 | 2人分 オクラ 6本 塩・コショウ 少々 オレガノ 少々 下準備 オクラは塩(少々)して板ずり後サッと塩を洗い流し縦半分にカットする 作り方 オリーブ油(小2)を熱しオクラを両面焼く(中～強火) 塩・コショウ・オレガノをふる
フライドオニオンのトマトマリネ
材料 | 2人分 トマト(アイコ) 6個(縦半分にカット) C しょうが 小1/2 C ごま油 小1/2 C しょう油 小1 C フライドオニオン 小1～ 作り方 トマトとCを混ぜる
きゅうりとささみのゆかり和え
材料 | 2人分 きゅうり 1本 ささみ 2本(すじをとる) 酒 小1 ゆかり 小1 下準備 きゅうりは縞模様に皮をむき、1cm幅に斜めにカットする きゅうりは塩(少々)をして10分～おきしっかり絞る ささみは酒をかけ、ラップをし500w1分～レンジで加熱し手で割く 作り方...
丸ごとトマトの冷製スープ
材料 | 2人分 トマト(小) 2個 B 水 400cc B 鶏ガラ 小2 B コンソメ 小1 B 塩 小1/4 EXオリーブ油 小1 下準備 トマトは湯むきをしておく 作り方 Bをひと煮立ちさせトマトとEXオリーブ油をいれ冷やす(2時間～)
ズッキーニのレモンチーズマリネ
材料 | 2人分 ズッキーニ 1本(1mm輪切り) ツナ缶 1缶(水気を切る) 粉チーズ 小1 レモン果汁 小2 EXオリーブ油 大1 下準備 ズッキーニは塩(少々)をして10分～おき絞る 作り方 ボウルの中で全て和える
フレッシュトマトのボロネーゼ
材料 | 2人分 にんにく 1かけ(半分にカット) 玉ねぎ 60g(みじん切り) 合いびきミンチ 170g なす 40g(1cm角) トマト(小) 1個(100g) カレーフレーク 大2 A コンソメ 小1 A ジンジャーパウダー 小1 A ケチャップ 小1 A...
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