材料 | 2人分 パイシート　2枚(10cm角) 鶏もも肉　1枚 塩・コショウ　少々 バター　15g オリーブ油　小1 溶き卵　適量 バター　15g オリーブ油　小1 白ワイン　大1 マッシュルーム　30g（2～3個みじん切り） 生クリーム　50g 牛乳　20cc...

材料 | 1羽分 丸鶏　1羽 塩　小1 コショウ　小1/2 バター　20g たこ糸　1m ガーリックライス　250g(下部レシピより) 下準備 オーブンに予熱をいれておく(200℃) 丸鶏はしっかり洗い水気をふく 手羽先は半分カットする 塩、コショウをしっかりすり込む...

材料 | 2人分 大根　100g(5mm幅いちょう切り) 鶏ミンチ　30g 水　100cc 酒　小2 みりん　大1 薄口しょう油　小2 片栗粉　大1 水　大2 下準備 大根は米のとぎ汁で沸騰後15分～下茹でし洗う 作り方 鶏ミンチと調味料を入れ、火にかけそぼろにする...

材料 | 2人分 高野豆腐　2枚 C 鶏ミンチ　40g C 人参　10g(みじん切り) C いんげん　1本(みじん切り) C 塩　少々 C 卵　小1 D 一番だし　200cc D 砂糖　小2 D みりん　大1 D しょう油　大1 下準備...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚 塩・コショウ　少々 B みりん　大2 B しょう油　大1 B 酒　大1 B きび砂糖　大1 下準備 もも肉は皮をはぎ、皮は2～3cm角にカットし残った肉は2～3cm角に削ぎ切りにする Bは混ぜておく 作り方...

動画

材料 | 2人分 豆苗　30g(5cm幅) しょうが　小1 鶏手羽中　4本 鶏ガラ　小1 酒　大1 水　300cc 塩・コショウ　少々 下準備 豆苗は根をとり、1袋正味100g前後 作り方 ごま油(小1)としょうがを弱火で香りをだす 中火で鶏手羽中を色が変わるまで炒める...

材料 | 2人分 ごぼう　20g(ささがき) ささみ　1本 G 白ねりごま　小1 G 砂糖　小1/2 G しょう油　小1/2 酢　大1 ごま油　大1 下準備 ごぼうは水にさらしたら、水気をとる ささみは酒(小1)をかけレンジ(500w1分～)で加熱し割いておく...

材料 | 2人分 鶏もも肉　80g(1cm角) ごぼう　30g(ささがき) 油揚げ　1/2枚(1cm角) A 米　180cc A 昆布だし　180cc B しょう油　小2 B 酒　小1 B みりん　小1 B ごま油　小1 下準備 ごぼうは水にさらす...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(5mm角) 鶏ミンチ　50g B 合わせ味噌　10g B しょう油　小1/2 B 砂糖　小1 B みりん　小1 B 酒　小2 下準備 鶏ミンチとBをよく混ぜておく 作り方 油(小1)を熱し、きゅうりを炒め端に寄せる...

材料 | 2人分 鶏ひき肉　150g ナンプラー　大１ 酒　大2 玉ねぎ　100g(みじん切り) じゃがいも(だんしゃく)　80g(5mm角) パプリカ(赤)　30g(5mm角) にんにく　1かけ(みじん切り) バジル　10～15枚(手でちぎる) 下準備...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚 A 小麦粉　大4～ A 水　大1～ A 卵　1個 【甘酢】 B 酢　80cc B 砂糖　40cc B しょう油　40cc B 塩　小1/4 B 赤唐辛子　8個(輪切り) 【タルタルソース】 C マヨネーズ　20g C...

材料 | パウンド型1本分 卵　3個 鶏ミンチ　40g A 酒　小1 A みりん　小1 A しょう油　小1/2 A 塩　小1/4 人参　20g(みじん切り) 絹さや　6本(みじん切り) 下準備 オーブンに予熱をいれておく(180℃)...

材料 | 2人分 鶏もも肉　120g レンコン　60g ごぼう　60g 人参　60g 筍　60g こんにゃく　1/4枚 干し椎茸 1枚 戻し汁＋水　200cc 砂糖　大1+1/2 しょう油　大1+1/2 みりん　大1/2 下準備...

材料 | 2人分 水菜　15g(3cm幅) とり皮　もも肉1/2枚分(3cm幅) ポン酢　適量 作り方 180℃の油で鶏をパリパリになるまで揚げる 器に水菜、とり皮をのせポン酢をかける

材料 | 2人分 水菜　15g(1cm幅) 鶏もも肉　1/2枚(3cm) 塩・コショウ　少々 白ねぎ　10g(みじん切り) しょうが　5g(みじん切り) C 黒酢　大１ C 砂糖　大1/2 C 塩　小1/4 下準備 鶏もも肉(皮をはいだもの)は塩・コショウで下味をつける...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g 酒　大1 白ねぎ　4cm x 2本 みりん　40cc 酒　30cc しょう油　20cc きび砂糖　10cc(小2) 下準備 鶏肉は厚みを均一にしておく 白ねぎは包丁でつぶし香りを出しておく 鶏肉に酒、白ねぎで下味をつける...

材料 | 2人分 人参　50g(乱切り) 玉ねぎ　50g(くし切り) 鶏もも肉　1/2枚(3cm) A 水　80cc A 鶏ガラ　小1/2 A 砂糖・しょう油・酢　各大1 A 片栗粉　小1 ごま油　小1/2 下準備 人参、玉ねぎはサッとぬらしレンジで加熱(500w1分～)...

材料 | 2人分 長芋　150g(2cm厚のいちょう切り) 鶏もも肉　120g(3cm角) 酒　大１ 水　200cc 塩昆布　4g 砂糖　大1 みりん　大1+1/2 しょう油　大1+1/2 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす...