top of page
ごぼうとしょうがの佃煮
材料 | 2人分 ごぼう 70g(ささがき) しょうが 5g(せん切り) C 水 大2 C きび砂糖 大1 C 酒 大1 しょう油 大1 みりん 大2 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 ごま油(小1)としょうがを鍋にいれ、中火で1分～香りをだす ごぼうをいれ1分～炒める...
ピーマンの胡麻おかか和え
材料 | 2人分 ピーマン 3個(細切り) B しょう油 小1/2～ B 白すりごま 小1/2 B かつおぶし 2つまみ 下準備 ピーマンは熱湯で2分茹で水分をしっかりふく 作り方 Bで和える
スパニッシュ風玉子焼き
材料 ベーコン 1枚(5mm角) いんげん 4本(小口切り) C 卵 2個 C 粉チーズ 大1 C 塩・コショウ 少々 下準備 Cは混ぜておく 作り方 オリーブ油(小1)を熱しベーコンといんげんを炒める(中～強火1～2分) Cに具を入れよく混ぜる...
ミックスベジタブルのグラッセ
材料 ミックスベジタブル 80g 水 80cc グラニュー糖 大1 塩 小1/4 バター 10g 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後中火で水分を飛ばす
オクラのハーブグリル
材料 オクラ 6本 塩・コショウ 少々 オレガノ 少々 下準備 オクラは塩(少々)して板ずり後サッと塩を洗い流し縦半分にカットする 作り方 オリーブ油(小2)を熱しオクラを両面焼く(中～強火) 塩・コショウ・オレガノをふる
フライドオニオンのトマトマリネ
材料 トマト(アイコ) 6個(縦半分にカット) C しょうが 小1/2 C ごま油 小1/2 C しょう油 小1 C フライドオニオン 小1～ 作り方 トマトとCを混ぜる
きゅうりとささみのゆかり和え
材料 きゅうり 1本 ささみ 2本(すじをとる) 酒 小1 ゆかり 小1 下準備 きゅうりは縞模様に皮をむき、1cm幅に斜めにカットする きゅうりは塩(少々)をして10分～おきしっかり絞る ささみは酒をかけ、ラップをし500w1分～レンジで加熱し手で割く 作り方...
小松菜とザーサイの中華和え
材料 小松菜 180g(5cm幅) ザーサイ 20g(細切り) E 鶏ガラ 小1/4 E オイスターソース 小1/2 E 水 大1 レモン汁 小1 輪切り唐辛子 8個 塩・コショウ 少々 下準備 Eは合わせておく 作り方...
蓮根のおかかマヨ和え
材料 | 2人分 蓮根 30g(2mmいちょう切り) かつおぶし １g マヨネーズ 10g 塩・コショウ 少々 白ごま 小1 枝豆 10粒 下準備 蓮根は水気をかるくきり、レンジで500w1分～加熱しペーパーで水気をふく 作り方 全て和える
焼き蓮根の塩ポン酢和え
材料 | 2人分 蓮根 30g(2cmの乱切り) 油揚げ 1/2枚(1cm幅) C 大根 100g C 砂糖 小1/2 C 塩 小1/4 C 柚子の絞汁 小1 下準備 大根はすりおろし8割の水気をザルできっておく 作り方 サラダ油(小1)を熱し、中～強火で蓮根と油揚げを焼く...
菜の花とえびの中華煮
材料 | 2人分 菜の花 3～4本(3cm幅) むきえび 6～8尾 しいたけ 1枚(4等分) C 水 100cc C 鶏ガラ 小1/2 C オイスターソース 小1/2 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...
bottom of page