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豚バラ団子の甘酢あん
材料 | 2人分 豚バラ 200g 塩・コショウ 少々 蓮根 60g(1cm厚の半月) B ケチャップ 大1 B 酢 大1 B 砂糖 大1 片栗粉 適量 下準備 蓮根は水にさらす 豚肉は半分にカット塩、コショウをする 豚肉は6等分に丸める(1枚きれいなお肉で巻く) 焼く直前に蓮根、お肉に片栗粉をまぶす 作り方 油(大2)を熱したフライパンで揚げ焼きする弱〜中火(5分～) 油を拭き取りBをいれ煮からめる 冷凍ミール フリーザーパックに丸めたお肉をいれる 別の袋に蓮根と調味料をいれる 【全解凍】 お肉に片栗粉をまぶし上記同様揚げ焼きにする 油を拭き取り蓮根と調味料をいれ弱火で5分煮る
ロコモコ
材料 合い挽きミンチ 150g 塩•コショウ 少々 ガーリックパウダー 小1/2 卵 1個 バター 15g 薄力粉 大1 A 水 100cc A コンソメ 小1/4 A しょう油 小1/4 A ケチャップ 小1 卵 2個 下準備 油(小2)を熱したフライパンに卵を入れ、中火でお好みの加減の目玉焼きを作っておく 作り方 合い挽きミンチ、塩こしょうをよく混ぜる ガーリックパウダー、卵を入れさらによく混ぜる。 2等分にし、厚さ1.5センチの楕円形にする 中心をくぼませ油(小1)を熱ししたフライパンで両面焼く(中〜強火1分ずつ) ハンバーグを取り出し、油を軽く拭き取る 同じフライパンにバターと小麦粉を入れ中〜強火で火にかける こげ茶色になったら火を止めAをいれ沸騰させる ハンバーグを戻し弱～中火(2分〜)で煮絡める ご飯の上にハンバーグ、ソースをかけ目玉焼きをのせる 動画
蓮根のキャラメルケーキ
材料 | 2人分 ＊15cmのパウンド型1本分 グラニュー糖 大2 水 10cc 生クリーム 20cc バター 30g きび砂糖 30g 白あん 50g 卵 1個(溶いておく) 薄力粉 50g ベーキングパウダー 小1/2 蓮根 30g(すりおろす) 下準備...
蓮根のおかかマヨ和え
材料 | 2人分 蓮根 30g(2mmいちょう切り) かつおぶし １g マヨネーズ 10g 塩・コショウ 少々 白ごま 小1 枝豆 10粒 下準備 蓮根は水気をかるくきり、レンジで500w1分～加熱しペーパーで水気をふく 作り方 全て和える
焼き蓮根の塩ポン酢和え
材料 | 2人分 蓮根 30g(2cmの乱切り) 油揚げ 1/2枚(1cm幅) C 大根 100g C 砂糖 小1/2 C 塩 小1/4 C 柚子の絞汁 小1 下準備 大根はすりおろし8割の水気をザルできっておく 作り方 サラダ油(小1)を熱し、中～強火で蓮根と油揚げを焼く...
蓮根のオートミールリゾット
材料 | 2人分 蓮根 50g(すりおろす) ベーコン 1/2枚(みじん切り) 薄力粉 小1 豆乳 100cc A コンソメ 小1/2 A しょう油 小1/2 A 塩・コショウ 少々 オートミール 大1 下準備 オートミールは熱湯をかけ3分蒸らし水気をきる 作り方...
蓮根とさつまいもの炒め煮
材料 | 2人分 さつまいも 120g(3cm乱切り) 蓮根 120g(3cm乱切り) 鶏もも肉 120g(1口大) G はちみつ 小１ G きび砂糖 大1 G 酒 大１ G みりん 大3 G しょう油 大1 G ごま油 大1/2 下準備+冷凍...
ダブル蓮根のはさみ焼き 甘酢あん
材料 | 2人分 蓮根 2mm×12枚(100g前後) A 豚ミンチ 100g A れんこん 20g(みじん切り) A 高野豆腐 10g(すりおろす) A 片栗粉 小2 A 卵 1/2個 A 酒 小1 A 塩 少々 片栗粉 適量 B てんぷら粉 30g B 水 適量...
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