材料 生バジル 25g 松の実 20g にんにく1片 粉チーズ大2 オリーブ油大4 塩小1/2 リングイネ 120g 下準備 にんにくは半分にカットし芽をとる パスタの茹で湯1.5ℓに対して、塩(大1)を入れ茹でる 松の実はトースター(500w)3分加熱する...

材料 鶏もも肉 120g レンコン 60g ごぼう 60g 人参 60g 筍 60g こんにゃく 1/4枚 干し椎茸1枚 A 戻し汁＋水 200cc 砂糖 大1+1/2 しょう油大1+1/2 みりん大1/2 下準備 野菜は2～3cmの乱切りにする(ごぼうとれんこんは水にさら...

材料 白身魚 1尾 えび 4尾 なす(3mm厚) 4枚 かぼちゃ(3mm厚） 4枚 しそ 2枚 ししとう 2本 小麦粉・片栗粉 各10g 市販の天ぷら粉 パッケージ参照 水 パッケージ参照 キャノーラ油 2/3 ごま油 1/3 しそ(みじん切り) 1枚 ＊天つゆ 適量...

材料 春雨 30g 豚ミンチ 30g 筍(水煮) 30g(細切り) きくらげ 2g(戻して細切り) ショウガ 5g(みじん切り) 白ネギ 30g(みじん切り) 豆板醬 小1/2 A 鶏ガラ 小1 A 昆布だし 小1/2 A 水 200cc A 紹興酒 小2 A しょう油...

材料 | 2人分 ＊マフィンカップ2個分 菜の花　4本(1cm幅) パプリカ　15g(5mm角) ツナ　1/2缶(水気切る) 薄力粉　50g ベーキングパウダー　小1/2 G 卵　1個 G 牛乳　大1 G サラダ油　大1 G 粉チーズ　大1 G 塩　小1/4...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) 鶏もも肉　1/2枚(4等分) バター　5g F 牛乳　40cc F 生クリーム　40cc F コンソメ　小1/2 F 粉チーズ　小1 F 塩・コショウ　少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 D 鶏ミンチ　100g D 人参　20g(すりおろす) D しょうが　小1/2 D 片栗粉　小1 D 酒　小1 D 塩　小1/8 E 水　300cc E 鶏ガラ　小1 E 昆布だし　小1/2 E しょう油　小1 E 酒　小1 菜の花の基本の下処理...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) むきえび　6～8尾 しいたけ　1枚(4等分) C 水　100cc C 鶏ガラ　小1/2 C オイスターソース　小1/2 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) パプリカ　15g(細切り) ちりめんじゃこ　15g B 鶏がら　小1/4～ B 酒　小2 B 塩・コショウ　少々 焼きそば　1玉 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) にんにく　1かけ(スライス) 牛コマ切れ肉　70g(3cm幅) 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) A 鯖の缶詰　20g前後 A しょう油　小1/4 A わさび　小1/4 A 白ワインビネガー　小1 A マヨネーズ　10g A 塩・コショウ　少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) ごまダレ　大2 マヨネーズ　小1 しょう油　小1/2 クルトン　適量 ゆで卵　1個(3cm角) 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) 白ごま　小1 ごま油　小1 オイスターソース　小1/2 塩　少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方 全て和える

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) からし　小1/4～ 砂糖　小1 醤油　小2 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方 調味料を溶かし菜の花を和える

材料 | 2人分 B 海老　8尾 B 玉ねぎ　120g(みじん切り) B パプリカ　1/2個(2cmの乱切り) B にんにく　1かけ(みじん切り) B コンソメ　小2 B 白ワイン　大3 B サフラン　15本前後 米　2合 オリーブ油　大１ 水　360cc パセリ　お好みで...

材料 | 2人分 さつまいも　120g(3cm乱切り) 蓮根　120g(3cm乱切り) 鶏もも肉　120g(1口大) G はちみつ　小１ G きび砂糖　大1 G 酒　大１ G みりん　大3 G しょう油　大1 G ごま油　大1/2 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 C ひじき　3g(水で戻す) C 大豆の水煮　25g C 油揚げ　1枚 C 人参　40g(せん切り) C 塩　小1/2 C 白すりごま　小1 C 昆布だし　小1 C ごま油　小1 C しょう油　大1 C 酒　大1 C みりん　大1 米　2合 水　400cc...

材料 | 2人分 B 牛カルビ(焼肉用)　120g B 白ごま　小1 B にんにく(チューブ)　小1/2 B しょうが(チューブ)　小1/2 B コチュジャン　小１ B 砂糖　大1+1/2 B 酒　大1 B しょう油　大1 B ごま油　小1 しいたけ　2枚(薄切り)...

材料 | 2人分 B 鯛またはスズキなど　2切れ B あさり(冷凍) 50g B パプリカ赤・黄　各1/4個(乱切り) B プチトマト　4個 B オリーブ　2個 B 白ワイン　10cc B EXオリーブ　大4 B にんにく　2個(半分にカット) 水　150cc...

材料 | 2人分 豚バラ薄切り肉　150g(5cm幅) キムチ　150g 豆もやし　1/3袋 E 鶏ガラ　小1 E 合わせだし　小1 E 砂糖　小1 E コチュジャン　小2 E 水　100cc 下準備+冷凍 フリーザーパックに肉とEをいれ揉む 残りの材料を入れる 加熱方法...