菜の花の和風コブサラダ

材料 | 2人分

• 菜の花　3～4本(3cm幅)

• ごまダレ　大2

• マヨネーズ　小1

• しょう油　小1/2

• クルトン　適量

• ゆで卵　1個(3cm角)

菜の花の基本の下処理

たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする

1. 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる

2. 冷水につけ手でしっかり絞る

作り方

1. 菜の花と調味料を混ぜる

2. クルトン、ゆで卵と共に盛り付ける