材料 ＊レシピは2人分 むきえび 100～120g 塩・コショウ 少々 片栗粉 大1 トマト 小1個(130g前後) 豆板醤 小1/2 にんにく 小1/2 しょうが 小1/2 B 砂糖 小1/2 B 鶏ガラ 小1/2 B 酒 小1 B 酢 小1 ねぎ油 小1/2 下準備...

材料 ＊レシピは2人分 米 1合 A コンソメ 小1/2 A ウスターソース 小1 A ケチャップ 大3 A 塩・コショウ 少々 A 水 200cc 玉ねぎ 30g(みじん切り) ベーコン 2枚(みじん切り) たまご 4個 B デミグラス缶(特選タイプ) 120g B...

材料 豚ロース 4枚 しょうが 20g みりん・酒・しょう油・砂糖 各大1∔1/2 しょうがの絞り汁 小1 片栗粉 小1～ キャベツ(千切り) 80g 下準備 肉は筋を切っておく しょうがはすりおろし、絞り汁(小1)をとっておく 調味料と絞り汁はしっかり混ぜておく...

材料 | 2人分 にんにく　輪切り(2mm厚) 蓮根　50g(2mmのいちょう切り) 玉ねぎ　50g(薄切り) 酒　大1 G 水菜　1束(5cm幅) G 昆布だし　小1/2 G 輪切り唐辛子　6個 G パスタの茹で湯　100～150cc パスタ(1.4mm)　120g...

材料 | 2人分 E 蓮根　100g(すりおろす) E 鶏ミンチ　150g E 片栗粉　大1/2 E 酒　大1 E しょうが　8g E 塩・コショウ　少々 酒　大1 F みりん　小2 F 酒　小2 F しょう油　小2 F 砂糖　小2 卵黄　2個 下準備 Fは混ぜてく...

材料 | 2人分 蓮根　50g(すりおろす) ベーコン　1/2枚(みじん切り) 薄力粉　小1 豆乳　100cc A コンソメ　小1/2 A しょう油　小1/2 A 塩・コショウ　少々 オートミール　大1 下準備 オートミールは熱湯をかけ3分蒸らし水気をきる 作り方...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) 鶏もも肉　1/2枚(4等分) バター　5g F 牛乳　40cc F 生クリーム　40cc F コンソメ　小1/2 F 粉チーズ　小1 F 塩・コショウ　少々 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) パプリカ　15g(細切り) ちりめんじゃこ　15g B 鶏がら　小1/4～ B 酒　小2 B 塩・コショウ　少々 焼きそば　1玉 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) にんにく　1かけ(スライス) 牛コマ切れ肉　70g(3cm幅) 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方...

材料 | 2人分 ベーコン　2枚(50g)(1cm幅) 玉ねぎ　50g(薄切り) ピーマン　1個(2mm幅) ケチャップ　80g ウスターソース　小1 バター　10g パスタ(1.6mm)　120g 下処理 パスタは1分長めに茹でておく...

材料 | 2人分 ほうれん草　1束(みじん切り) 合いびきミンチ　100g 塩　少々 コショウ　少々(少し多めに) パン粉　大1 牛乳　大1/2 卵　1/2個 ほうれん草の下処理 たっぷりの水をいれたボウルで根本の土をよく落とす たっぷりの熱湯で茎から入れ1～2分茹でる...

材料 | 2人分 豚バラ肉　200g(5cm幅) 玉ねぎ　120g(薄切り) にんにく　小1 砂糖　大1 しょう油　大1 みりん　大2 下準備+冷凍 全てフリーザーパックにいれよく揉む 加熱方法 *全解凍する フライパンに全てだしフタをして沸騰後弱～中火で5分蒸し焼きにする...

材料 | 2人分 B 海老　8尾 B 玉ねぎ　120g(みじん切り) B パプリカ　1/2個(2cmの乱切り) B にんにく　1かけ(みじん切り) B コンソメ　小2 B 白ワイン　大3 B サフラン　15本前後 米　2合 オリーブ油　大１ 水　360cc パセリ　お好みで...

材料 | 2人分 玉ねぎ　150g(みじん切り) 人参　30g(みじん切り) ピーマン　1個(みじん切り) A 合いびき肉　200g A にんにく　小1/2 A しょうが　小1/2 A 砂糖　小1 A コンソメ　小2 A ウスターソース　小2 A カレー粉　大1 A...

材料 | 2人分 小松菜　1束(30g)(1cm幅) ちりめんじゃこ　20g 塩昆布　4g(刻む) 白ごま　小1 砂糖　小1/2 しょう油　小１ 酒　小1 みりん　小2 ごま油　小1 下準備+冷凍 全てフリーザーパックに入れる 加熱方法 *解凍しない...

材料 | 2人分 鯵　2尾分(15cmの切り身) オリーブ油　大1 E パン粉　大3 E 粉チーズ　大1/2 E オレガノ　小1 E タイム　小1 F トマト　4枚(1.5cmの輪切り) F オリーブ油　大1/2 F コショウ　少々 オリーブ油　小２ 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 鰤　2切れ 生姜　2枚(2mm幅) 砂糖　大1 しょう油　大1 みりん　大2 酒　大2 下準備+冷凍 鰤は塩(少々)をして10分置き水気をふく フリーザーパックに調味料を入れよく溶かす 鰤と生姜をいれる 加熱方法 *全解凍する...

材料 | 2人分 鱈　2切れ(3等分のそぎ切り) みりん　小1 酒　小1 人参　40g(せん切り) みつ葉　10本(5cm幅) しいたけ　2枚(うす切り) D 水　50cc D 昆布だし　小1/2 D 片栗粉　小1/2 D 砂糖　小1 D 黒酢　小2 D しょう油　小1/2...

材料 | 2人分 鮭　2切れ(3等分のそぎ切り) B オリーブ油　大1 B バジル　小1 B コショウ　小1/4 じゃがいも　120g(3cmの乱切り) 小松菜　2束(5cm幅) バター　20g 下準備+冷凍 鮭は塩(少々)をして10分置き水気をふく...

材料 | 2人分 ボイル帆立　120g A スライスガーリック　10枚 A 砂糖　小1/2 A 鶏ガラ　小1/2 A 酒　小2 A オイスターソース　小1 A ごま油　小1 青梗菜　2株(3～4cm幅) 下準備+冷凍 フリーザーパックに帆立とAを入れ揉む 青梗菜を入れる...