鰤の照り焼き

材料 | 2人分

• 鰤　2切れ

• 生姜　2枚(2mm幅)

• 砂糖　大1

• しょう油　大1

• みりん　大2

• 酒　大2
  

下準備+冷凍

1. 鰤は塩(少々)をして10分置き水気をふく

2. フリーザーパックに調味料を入れよく溶かす

3. 鰤と生姜をいれる

加熱方法

*全解凍する

1. 油(小1)を中火で熱し汁気を切った鰤を表面から入れる

2. 焼き色がついたらひっくり返し裏面は軽く30秒ほど焼く

3. 脂をふきとり、袋のタレと生姜を入れ煮詰める(中～強火)