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ブロッコリーとツナの白和え
材料 | 2人分 ブロッコリー 20g(茹でておく) ツナ 1/2缶(水気をきる) 木綿豆腐 60g 白すりごま 大1 塩・コショウ 少々 EXオリーブ油 小1 ブロッコリーの共通下処理 ブロッコリーの茎は周りの硬い部分を切り落とし使用...
ニンジンとチャーシューのかやくごはん
材料 | 2人分 人参 20g(せん切り) ひじき 5g(水で戻しておく) チャーシュー 40g(5mm角) 干し椎茸 1枚(みじん切り) 戻し汁＋水 200cc 酒、みりん、しょうゆ 各小2 塩 小1/2 米 180cc 下準備 干し椎茸は50ccの水で戻しておく...
ニンジンと切り干し大根のごまなます
材料 | 2人分 人参 20g(せん切り) 切り干し大根 10g キュウリ 30g(せん切り) C 白すりごま 小4 C 砂糖 大1 C 酢 大1 C 塩 小1/2 下準備 切り干し大根は20分～戻し水気を切る 人参とキュウリは塩(少々)して10分～置き絞る 作り方...
ニンジンのレモンマリネ
材料 | 2人分 人参 60g(せん切り) B レモン汁 小1 B 砂糖 小1 B 塩 小1/4 EXオリーブ油 小2 レモン 1/8個(イチョウ切り) 下準備 人参は塩(少々)をして10分～置き絞る 作り方 Bをよく混ぜ溶かし、EXオリーブ油を加え乳化する...
ニンジンのサラダ カレー風味
材料 | 2人分 人参 30g(せん切り) 茹で卵 1個 マカロニ 20g マヨネーズ 50g カレー粉 小1/2 コショウ 少々 下準備 茹で卵を作っておく(沸騰後 弱～中火で10分) マカロニはパッケージ通り茹でておく...
ニンジンと大葉のチヂミ
材料 | 2人分 人参 30g(せん切り) 大葉 1枚(せん切り) 白玉粉 20g 薄力粉 40g 水 50cc たまご 1/2個 しょう油 小2 作り方 野菜以外をホイッパーでよく混ぜる 野菜を加え、スプーンで混ぜる サラダ油(大1)を熱したフライパンで両面焼く...
ニンジンとタマネギの酢鶏
材料 | 2人分 人参 50g(乱切り) 玉ねぎ 50g(くし切り) 鶏もも肉 1/2枚(3cm) A 水 80cc A 鶏ガラ 小1/2 A 砂糖・しょう油・酢 各大1 A 片栗粉 小1 ごま油 小1/2 下準備 人参、玉ねぎはサッとぬらしレンジで加熱(500w1分～)...
ニンジンとえのきのトロトロスープ
材料 | 2人分 人参 30g(せん切り) えのき 10g(3cm幅) 水 240cc 鶏ガラ 小1/2 昆布だし 小1/2 塩 少々 片栗粉 小1 水 小2 下準備 水溶き片栗粉をつくっておく 作り方 全ての材料を鍋に入れ、火を通す 水溶き片栗粉を加えとろみをつける
かつお風味の長芋ニラ玉
材料 | 2人分(6cmのセルクル4個分) 長芋 20g(すりおろす) 卵 1個 かつおぶし 1g ニラ 5g(1cm幅) しょう油 小1/2 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす セルクルの中に高さ2cm油を塗っておく 作り方...
長芋とスナップえんどうの梅炒め
材料 | 2人分 長芋 80g(3cmの乱切り) スナップエンドウ 6本(斜め半分) バター 10g C 梅干し 2個(10g)(粗みじん切り) C しょう油 小1 C 酒 小2 C コショウ 少々 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす...
長芋ともずくの香味酢和え
材料 | 2人分 長芋 30g(細切り) もずく 30g みょうが 1/2本(せん切り) しょうが 5g(針しょうが) A 米酢 大2 A きび砂糖 大1 A 塩 小1/2 A しょう油 小1/2 A 昆布だし 小1/4 下準備...
たたき長芋のたらこ和え
材料 | 2人分 長芋 80g たらこ 30g 青のり 適量 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす たらこは皮をはがしておく 作り方 長芋はラップをかけ、めん棒で2～3cmになるようにたたく たらこと長芋を混ぜる 器に盛り、青のりを中心にかける
小松菜とドライトマトのキッシュ
材料 | 2人分 薄力粉 100g バター 60g 塩 少々 水 30～35cc B 小松菜 80g(2cm幅) B ベーコン 2枚(5mm幅) B ドライトマト 8g B 塩・コショウ 少々 C 卵黄 2個 C 生クリーム 80ml C 粉チーズ 大1/2 粉チーズ 大1...
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