材料 | 2人分 大根の皮　40g(せん切り) E みりん・酒　各小1 E しょう油・砂糖　各小1/2 かつおぶし　ひとつまみ 下準備 Eは混ぜておく 作り方 ごま油(小1)を熱し、皮を中～強火で炒める Eを入れ、中火で煮からめ、かつおぶしを入れ和える

材料 | 2人分 大根の皮　100g(1cm幅) D 塩　小1/4 D にんにく　小1/2 D 酒・しょう油　各大1 片栗粉　適量 下準備 皮はDで下味をつける(10分～) 作り方 下味をペーパーで軽くとり、片栗粉をまぶす 余分な粉をはたき180～190℃で1～2分揚げる

材料 | 2人分 大根　500g(正味180～220g) たらこ　1本 卵　1個 片栗粉　大3 薄力粉　大3 鶏ガラ　小1 ピザ用チーズ　適量 下準備 大根はすりおろし、ザルでかるく水気を切る たらこは皮をとっておく 作り方 ボウルに全ての材料を入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 大根　50g(いちょう切り) ゆかり　小1/2 酢　小1 砂糖　小1/2 下準備 大根は塩をして10分おき絞る 作り方 全て和える

材料 | 2人分 大根　80g(せん切り) かにかま　20g マヨネーズ　小2 砂糖　小1/2 塩　少々 下準備 大根は塩をして10分絞る 作り方 全て和える

材料 | 2人分 大根　100g(2mmのいちょう切り) 豚バラ薄切り　80g(3～4cm幅) ごま油　小1 C みりん・酒　各小2 C しょう油・砂糖　各小1 柚子胡椒(チューブ)　4cm 下準備 Cは混ぜておく 作り方 ごま油を熱し、豚バラを中～強火で炒める...

材料 | 2人分 大根　80g(1cm角) A りんご　1/4(60g)(すりおろす) A にんにく　小1 A しょうが　小1 A 粉唐辛子　大1 A 砂糖　小1 A はちみつ　小1 A 塩　小1/2 下準備 Aを全て混ぜておく 大根は塩(少々)をして20分おき絞る 作り方...

材料 | 2人分 大根　2枚(1.5cm厚) バター　5g しょう油　小1/2 フライドガーリック　小1 下準備 裏に十字の切り込みを入れてふんわりラップをし、500w3分加熱する 作り方 油(小1/2)を熱し、中火でじっくり両面焼く(2～3分ずつ)...

材料 | 2人分 冬瓜　100g(1mmのいちょう切り) G 砂糖　大2 G 水　大2 G レモン汁　小1 G レモンの皮　1/4個分(せん切り) クリームチーズ　200g 砂糖　大2 卵　1個 片栗粉　大1 生クリーム　大2 レモンの絞り汁　小1 冬瓜の下準備...

材料 | 2人分 冬瓜　80g(1cm角) E 豚ミンチ　40g E にんにく　小1/2 E しょうが　小1/2 E 豆板醬　小1/2 F 水　50cc F 甜面醤　小1 F 砂糖　小1 F 酒　小1 F 鶏ガラ　小1/4 片栗粉　小1/2 水　小1 冬瓜の下準備...

材料 | 2人分 冬瓜　5cm角(2～4個) えび　2尾 D 水　500cc D 白だし　大1 D 砂糖　大1 D 薄口しょう油　大1 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう 冬瓜はワタをとった後、皮つきのgになります...

材料 | 2人分 冬瓜　80g(7～8cmの薄切り) 豚肉(しゃぶしゃぶ用)　60g 市販のごまダレ　適量 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう 冬瓜はワタをとった後、皮つきのgになります 下準備...

材料 | 2人分 冬瓜　60g(2mmのいちょう切り) 豚肉(しゃぶしゃぶ用)　30g(2～3cm幅) もやし　20g キムチ　60g C 水　200cc C 鶏ガラ　小1 C 塩　少々 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておき...

材料 | 2人分 冬瓜　40g(1×3cm幅の短冊切り) ベーコン　1枚(1cm幅) にんにく　5g(半分にカットしスライス) 輪切り唐辛子　4個 塩、コショウ　少々 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう...

材料 | 2人分 冬瓜　60g(せん切り) ハム　1枚(2mm幅) ツナ　1/4缶 マヨネーズ　小2 EXオリーブ油　小1/2 塩、コショウ　少々 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう...

材料 | 2人分 冬瓜　20g(5mm角) プチトマト　1個(種を取り8等分) B 水　100cc B 薄口しょう油　小1 B コンソメ　小1/2 B 塩、コショウ　少々 ゼラチン　3g 水　15cc 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らない...

材料 | 2人分 冬瓜　60g(2mm厚のいちょう切り) メンマ　10g(2mmの細切り) きくらげ　1g(2mmの細切り) しょう油　小1/4 ごま油　小1/2 塩　少々 冬瓜の下準備 冬瓜は冷やし鉢以外、全て厚めに皮をむき緑がなるべく残らないようにしておきましょう...

材料 | 2人分 冬瓜　80g(せん切り) カッペリーニ　60g A しらす 20g A 大葉　2枚(せん切り) A すだち果汁　2個分 A しょう油　小1/2～ A 岩塩　8～10回削る A コショウ　少々 A EXオリーブ　大3～ すだち(飾り用)　1個(いちょう切り)...

材料 | 2人分 なめこ　1/2p 小松菜　30g(2cm幅) 一番だし　250g 合わせみそ　20～30g 下準備 なめこは水でサッと洗う 作り方 鍋にだしと小松菜を入れ、沸騰後弱火で2～3分火を通す なめこをいれ1～2分温める(弱～中火) みそを溶き入れる

材料 | 2人分 長芋　150g B ゆかり　小1 B 酢　小4 B 砂糖　小2 B 塩　小1/4 下準備 Bは合わせておく 長芋は5cmの拍子木切りにし、1%の酢水に漬ける 作り方 Bの中に長芋をいれよく混ぜる