豚こま春巻き

材料 | 8本分

• 豚こま　200g(1cm幅)

• キャベツ　80g(細切り)

• 筍　30g(細切り)

  
  

• 春巻きの皮　8枚

  
  

• C 砂糖　小2

• C ごま油　小2

• C オイスター　小2

• C 酒　40cc

• C 水　80cc

  
  

• D 片栗粉　小2

• D 水　20cc

  
  

• E 薄力粉　大４

• E 水　大2〜

下準備

• C・D・Eそれぞれ混ぜておく

作り方

1. ごま油(小2)を熱し豚肉、野菜の順に炒める(中〜強火1〜2分)

2. Cを入れ沸騰後弱火で3分煮てDでとろみをつける

3. 具をしっかり冷ます

4. 春巻きの皮にのりをつけて包む

5. 160〜170℃の油で10分かけてじっくり揚げる

6. 190℃1分で色をつける

冷凍ミール

• 包んだ春巻きをいれる

【解凍しない】

1. 凍ったままの春巻きと油をいれじっくり中火であげる(温度上がってきたら弱火)

 *2回目以降は火を切って、温度が落ち着いたら火をつける