鰤のペペロンチーノ

材料 | 2人分

• 鰤 1切れ(皮をそぐ)
  

• D ニンニク 1かけ(半分にカット)

• D 白ネギ 40g(斜め1cm幅)

• D オリーブ油 大2
  

• E ドライトマト 5g(みじん切り)

• E 白ワイン40cc

• E 醤油 小1

• E 唐辛子 1本

• E EXオリーブ油 大1
  

• フジッリ 80g

下準備

• 鰤は皮をそぎ塩少々して10分置き水気をふく

• ドライトマトはぬるま湯で10分戻しカット

• フジッリはパッケージ通り茹でておく(熱湯 1ℓ 塩 小2)
  

作り方

1. Dを入れ中〜強火でネギを焼く

2. 端に寄せて鰤を両面焼きくずす

3. Eをいれ中火で1分〜煮てパスタ、パスタの茹で湯お玉一杯程度をいれる

4. コショウを入れる
   

冷凍ミール

• 下処理は上記同様

• 鰤とD、Eをフリーザーパックにいれる
  

【全解凍する】

1. 全てフライパンにだし中〜強火で鰤に火が通ったら崩す

2. パスタ、パスタの茹で湯お玉一杯程度をいれる

3. コショウを入れる